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Une escapade au désert est toujours un moment magique... chaque bivouac , chaque nuit à la belle étoile, chaque soirée autour d'un feu a été un moment gravé dans ma mémoire. C'est à chaque instant une histoire renouvellée mais différente . En feuilletant mon vieux blog awanekkinnan qui va bientot disparaitre au profit de "Du Cote De Gao et de djerba " je suis retournée autour d'un feu avec des touareg au mali ...et mon esprit s'est envolé vers cette terre lointaine qui m'a fait découvrir un monde de silence ..mais pas de paix , l'HISTOIRE avec un grand H avait levé un voile sur mon ignorance du problème des peuples nomades de la region. Les infos en parlaient si peu ...

Les nomades du sud tunisie n'appellent peut etre pas le pain des sables "tagella" , mais leur vie est si semblable ... 

Cette nuit plusieurs fois déjà , les chiens ont aboyé , un animal probablement rode non loin du campement. Malgré l'heure avancée de la nuit je me glisse hors de la tente , la pleine lune qui jette une lumière blafarde sur le paysage me permet de voir le manège des chiens . Comme ils avaient réagi  envers moi la première fois ils  agissent de conserve pour faire fuir l'intrus. Et de fait après 2 ou 3 "messages " le silence retombe sur le désert .

Chez nous on dit " bavard comme une pie " je découvre qu'ici  ce doit etre" volubile comme une chève "! Mais ce soir peut être parce qu'elles se sentent protégées par les sloughis tout est calme alors que la nuit dernière le troupeau n'a pas cessé de s'agiter , ou peut etre est-ce simplement le vent ; les chevaux sentent d'avance la venue des tempêtes pourquoi pas les chèvres ! ...

.... c'est le moment où jamais de prendre des photos . L'objectif est bloqué par le sable...tant pis je tire dessus pour le décoincer ... La luminosité n'est pas assez bonne pour filmer les 3 sloughi  mais je ne peux détacher mes yeux de leurs ébats , les mêmes jeux que tous les chiens du monde mais leur grâce ,m'oblige à les regarder .

Le soleil vient de se lever ,il a du mal à traverser les nuages de sable qui filtrent et opacifient la lumiere , et la clarté diffuse devra attendre un bon moment avant qu'elle ne se transforme en un disque d'or .

Déjà dans le campement certains touareg  (petit rappel on dit un targui des touareg) s'affairent tandis que quelques autres se glissent paresseusement hors de leurs couvertures posées à même le sol. . Le feu crépite , jette ses flammes vers le ciel encore pâle , ma conteuse d'un soir s'y réchauffe pendant qu'un peu plus loin un targui fend du bois avec cette hache très "couleur locale" que l'on trouve sous la tente de tout le monde dans la région...deux autres hommes dépecent une chèvre qu'ils viennent dégorger, en ayant soin de ne pas abîmer la peau. Une fois tannée elle sera échangée contre des denrées nécessaires à la vie : sucre, sel pour les bêtes, mil , thé ...le targui nomade n'a que ses chèvres et moutons pour le troc . Un touareg , dans une bassine de fer blanc mélange farine ,eau ....je sens que pour notre départ nous aurons ,au lieu de confiture et  pain un rien rassis apporté de Gao dans nos "provisions de Bouche" par Mossa  ,un petit déjeuner local avec du pain de sable! Il  pétrit longuement la pâte ,puis  lorsque le sable lui parait suffisamment chaud il repousse les braises , creuse une cavité dans le sable de la taille de la pâte qu'il dépose au fond; il recouvre du sable et des braises , dans quelques minutes il retirera le tout pour faire cuire l'autre coté du pain et dans une demie heure le pain sera cuit à souhait. Un pain sans levain fait juste d'eau de farine et d'un peu de sel mais d'une saveur délicieuse .Ici tout est simple et pourtant agréable à déguster.Les  pâtes au fromage de chèvre ,par exemple ,certains occidentaux trouveront peut être que le goût en est fade ,il est subtil à mon avis. Et si vous voulez un petit "en cas" original essayez les dattes pilées au fromage de chèvre sec. ( seules les deglet nour restent tendres , les autres especes ,et qui sont tres nombreuses, sechent , deviennent dures comme du roc parfois ou les dgelt nour qui restent tendres mais là ce ne sera ... Les jeunes chevreaux pressés l'un contre l'autre pendant la nuit commencent à remuer dans les rayons tiède du soleil  je m'approche d'eux et je suis surprise de constater qu'aujourd'hui le plus beau des sloughi aujourd'hui accepte ma présence .Doucement ,avec précaution je me dirige vers lui ,il s'asseoit indifférent dans une attitude majestueuse  .Une photo suffira , à quoi servirait que je le caresse , ici les chiens sont là pour travailler , je n'ai vu aucun geste d'affection envers ces chiens alors que je n'ai pu m' empecher de caliner les petits chevreaux . Le troupeau s' éloigne avec le berger ,dans ce camp le berger est un touareg aussi long et sec que le baton qu'il tient dans la main ...les chiens après un dernier regard vers le camp s'eloignent eux aussi vers leur travail quotidien .. . Le  thé du matin coule dans les verres ...les caravaniers se réveillent ....dans un moment il sera temps de s'engouffrer dans les voitures le vent emportera nos adieux .

Quoi de plus merveilleux que de descendre le cour du nil ...découvrir le tombeau de Tout ankh Amon dans ce paysage rocailleux de la vallée des rois ..mais cela est loin de ce qu'a pu ressentir Howard Carter dans l'obscurité et probabement la fraicheur de ce lieu magique ..le tombeau est une coque vide de ses trésors . L'exposition va enfin nous permettre de nous imaginer dans la peau de cet aventurier grace auquel ce jeune pharaon est connu de tous.

A ceux qui ont la chance d'etre dans la region parisienne embarquez pour le merveilleux voyage http://www.toutankhamon-expo.fr/

du coté de gao de djerba et d'ailleurs  une moyenne de 230 lecteurs par jour et seulement 22 votes depuis mon inscription dans le courant du mois , vou sn'aimez pas mon blog ???

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et pourquoi ne pas quitter les rivages de l'ile de djerba, le sable brûlant du désert pour jeter un coup d'oeil sur les beautés du nord de la tunisie ? 

cliquer ici  pour retrouver en ligne quelques pages de GEO qu'on ne presente plus ! dans la colonne de droite vous trouverez un reportage de preque une demie heure sur la tunisie du Nord.

et ici le littoral de bizerte a sousse 

bon voyage !

quelques bouquins pour vous aider à preparer votre voyage!

vos hotels en tunisie : lequel choisir? vous pouvez retenir egalement en suivant ce lien partenaire

Hôtels en Tunisie 

je viens de decouvrir un site qui permet de partager les bons plans reductions tarifs degriffés que ce soit pour le shopping les voyages le loisir ..vous trouverez peut etre votre bonheur pour la derniere quinzaine vacances d'aout ! c'est semble t il un reseau social uniquement tourné vers les promo et autres bonnes affaires

JE RAJOUTE QUAND JE LES RETROUVE LES LIENS ;sujets classés par sujet et ordre alphabétiques.

DJERBA 1ere découvertes :

DJERBA vous connaissez ?  ICI

Météo du jour ICI

EXCURSIONS SUR LE CONTINENT 

escapade chez les bédouins

 circuit vers DOUZ  une journée particuliere:..

hotel aux mille étoiles

restaurant chez les bedouins

Mais au fait c'est où djerba ? si tout le monde en general sait que c'est un lieu du nord de l'afrique , beaucoup et la surprise a été de mise (!) pensent que c'est au MAROC donc baigné par l'océan et non par la mediterranée . Que nenni ! DJERBA est bien une ile de méditerranée qui beneficie d'un climat tres clement justement grace à sa situtation : 300km du desert qui rechauffe les hivers, ainsi que l'eau qui adoucit les froidures hivernales ..et l'ete un peu moins chaud que dans certaines autres regions plus continentales grace à l'air marin ... voilà pourquoi on parle de 5eme saison à djerba ..

Et djerba c'est une ville ???? non djerba est une ile sur laquelle vous trouvez plusieurs villes et villages . C'est à Midoun que sont reunis la majorité des hotels ...

quant à ZARZIS ce n'est pas sur l'ile mais sur le continent en bordure de mer , comptez 45 minutes environ pour vous y rendre au depart de houmt souk en traversant l'ile en diagonale .

Revenons à la météo : vous avez un peu froid , le vent souffle ou le ciel est bien trop gris pour la saison ,juste pour vous donner un peu plus le blues .. à djerba il fait 37° à l'ombre au moment où j'ecris ce post ! mais si la temperature monte l'euro lui baisse ..1 euro ne correspond plus à 2 dinars mais à 1,979 .

météo sur quelques jours ICI

L'halva vous connaissez? aux amandes , aux pistaches, ou même nature on en trouve dans tout l'orient , l'halva (ou halwa)  turc étant souvent le plus connu mais vous ne manquerez pas d'en trouver à Djerba fabriqué en Tunisie ou en Grèce . Halva cela signifie sucrerie , bonbon en arabe.

Sa texture un peu farineux c'est la farine de sésame qui la donne, son goût sucré c'est le sirop de glucose et le sucre , sa couleur claire est obtenue avec les racines de saponaires  ajoutées,l'arome est de la vanilline quant à ses calories c'est le tout !

certains sites tres "au courant" affirment qu'elle ne contient aucun lipide . sauf que la graine de sesame c'est 50% de lipide, donc la farine aussi !!! tout ce qui est dit sur le net n'est pas forcement veridique et vérifié!

mangé à la petite cuillère (oui je sais bonjour les kilos!) c'est une pâte onctueuse qui fond sous le palais, et s'accorde très bien à la dégustation d'un café !

En turquie vous le trouverez vendu par morceaux et à première vue cela ressemble à du nougat blanc aux amandes ou aux pistaches (sans le brillant), en tunisie je ne l'ai trouvé exclusivement qu'en boite métal refermable avec un couvercle plastic , la meilleure à mon goût est de la marque "la gazelle"

En tunisie le nom est indifféremment halwa ou chamia , et ne corresponds certes pas à la chémia que l'on rencontre en algerie et dont l'autre nom est kalb elouz mais qui est totalement différente , elle est à base de semoule moyenne , c'est une douceur typique de la période du ramadhan dont la recette mêle sucre en poudre beurre fleur d'oranger et parfois miel ,cardamome, citron , cacao , vanille cannelle ...  les recettes sont nombreuses à découvrir grace à votre moteur de recherches préféré! à vous de nous dire celle qui aura enchanté vos papilles car ces recettes sont foison! on rencontre parfois également le nom de La Tahina (appelée aussi Tahini, téhina ou tahiné) est une crème de sésame salée , préparation orientale faite à partir de graines de sésame pressées, mélangées avec un peu d'eau, jusqu'à obtention d’une pâte lisse.

Le sésame base de la recette tunisienne et turque est une graine fort utilisée également en asie , chez nous on la trouve sur le pain , même chez mac do , regardez donc la dernière pub qui met en scène le BBQ!

Au vietnam ce sont ces délicieux nougats faits de sucre et de graines de sésame ...

Le sésame est largement cultivé dans les régions subsahariennes du fait de sa facilité de culture et le coût peu élevé de la production  mais la terre sableuse ne semble pas lui convenir.

Lorsque Ali baba prononce la phrase célèbre "sésame ouvre toi" afin de découvrir le trésor caché n'est ce pas en fait simplement le rappel de ce trésor qu'est le sésame ? en purée , grillée, ou huile le sésame est utilisé pour mille recettes tant sucrées que salées.

Bourrée  (lorsqu'elle est entière)de calcium magnésium zinc cuivre fer fibres antioxydant , elle possède des propriétés antispasmodiques, et anti infectieuses...pourquoi s'en priver .

La graine renferme des lignanes qui diminueraient le mauvais cholestérol, la tension artérielle. Les romains utilisaient la purée de sésame au cumin.Alors n'hésitez pas à en rapporter dans vos valises de djerba ! vous en trouverez dans certains "marchands de graines" à un tarif tres interessant , comptez entre 6 et 10 dinars , grillés ou pas .

J'utilise les graines pour parfumer mes hors d'oeuvre : salade , tomates avec un tres mince filet d'huile , à la cuillere comme je l'ai dit plus haut, pour parsemer vos pains faits maison, ou pate à pizza, et pour vos pates au basilic huile d'olive , replacez les pignons par le sésame . Une autre fois je vous parlerai peut etre de l'autre cézame !

vous aimez mon blog , parlez en autour de vous !

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les livres sur le sujet : merci à ceux qui utiliseront mes lien pour faire leurs achats

Si on sait bien que les animaux et les couleurs peuplent nos expressions , les pays ne sont pas seulement dans nos carnets de voyages mais se découvrent aussi au fil de nos discussions...

des lieux qui existent bien même si "Tataouine" pensent certains n'est qu'un lieu imaginaire où habitent ceux qui vivent au bout du monde il n'est pas besoin de "filer à l'anglaise" pour découvrir d'autres destinations. "c'est loin l'amérique" mais qui ne rêve pas d'"batir un chateau en espagne" ( XIIIe siècle, dans le 'Roman de la rose)tout en sachant bien que" c'est pas le pérou  "! Mais pourquoi partir si loin alors que la Provence "est un pays de cocagne "! 

Vous connaissez des expressions mettant en scène des noms de pays ? merci de nous les noter en com !

"J’ai bâti de si beaux châteaux en Espagne que les ruines m’en suffisent."

qui a écrit cette phrase ? merci à celui ou celle qui ne repondra!