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Quoi de plus merveilleux que de descendre le cour du nil ...découvrir le tombeau de Tout ankh Amon dans ce paysage rocailleux de la vallée des rois ..mais cela est loin de ce qu'a pu ressentir Howard Carter dans l'obscurité et probabement la fraicheur de ce lieu magique ..le tombeau est une coque vide de ses trésors . L'exposition va enfin nous permettre de nous imaginer dans la peau de cet aventurier grace auquel ce jeune pharaon est connu de tous.

A ceux qui ont la chance d'etre dans la region parisienne embarquez pour le merveilleux voyage http://www.toutankhamon-expo.fr/

du coté de gao de djerba et d'ailleurs  une moyenne de 230 lecteurs par jour et seulement 22 votes depuis mon inscription dans le courant du mois , vou sn'aimez pas mon blog ???

si c'est un oubli vite cliquez sur ce lien , trouvez mon blog , votez, validez ...le but est de faire connaitre mon blog à un maximum de lecteurs de marie claire magazine ! merci à vous qui votez pour moi (on peut le faire tous les jours ...une fois par mois ils remettent le compteur à 0 )

et pourquoi ne pas quitter les rivages de l'ile de djerba, le sable brûlant du désert pour jeter un coup d'oeil sur les beautés du nord de la tunisie ? 

cliquer ici  pour retrouver en ligne quelques pages de GEO qu'on ne presente plus ! dans la colonne de droite vous trouverez un reportage de preque une demie heure sur la tunisie du Nord.

et ici le littoral de bizerte a sousse 

bon voyage !

quelques bouquins pour vous aider à preparer votre voyage!

vos hotels en tunisie : lequel choisir? vous pouvez retenir egalement en suivant ce lien partenaire

Hôtels en Tunisie 

je viens de decouvrir un site qui permet de partager les bons plans reductions tarifs degriffés que ce soit pour le shopping les voyages le loisir ..vous trouverez peut etre votre bonheur pour la derniere quinzaine vacances d'aout ! c'est semble t il un reseau social uniquement tourné vers les promo et autres bonnes affaires

JE RAJOUTE QUAND JE LES RETROUVE LES LIENS ;sujets classés par sujet et ordre alphabétiques.

DJERBA 1ere découvertes :

DJERBA vous connaissez ?  ICI

Météo du jour ICI

EXCURSIONS SUR LE CONTINENT 

escapade chez les bédouins

 circuit vers DOUZ  une journée particuliere:..

hotel aux mille étoiles

restaurant chez les bedouins

Mais au fait c'est où djerba ? si tout le monde en general sait que c'est un lieu du nord de l'afrique , beaucoup et la surprise a été de mise (!) pensent que c'est au MAROC donc baigné par l'océan et non par la mediterranée . Que nenni ! DJERBA est bien une ile de méditerranée qui beneficie d'un climat tres clement justement grace à sa situtation : 300km du desert qui rechauffe les hivers, ainsi que l'eau qui adoucit les froidures hivernales ..et l'ete un peu moins chaud que dans certaines autres regions plus continentales grace à l'air marin ... voilà pourquoi on parle de 5eme saison à djerba ..

Et djerba c'est une ville ???? non djerba est une ile sur laquelle vous trouvez plusieurs villes et villages . C'est à Midoun que sont reunis la majorité des hotels ...

quant à ZARZIS ce n'est pas sur l'ile mais sur le continent en bordure de mer , comptez 45 minutes environ pour vous y rendre au depart de houmt souk en traversant l'ile en diagonale .

Revenons à la météo : vous avez un peu froid , le vent souffle ou le ciel est bien trop gris pour la saison ,juste pour vous donner un peu plus le blues .. à djerba il fait 37° à l'ombre au moment où j'ecris ce post ! mais si la temperature monte l'euro lui baisse ..1 euro ne correspond plus à 2 dinars mais à 1,979 .

météo sur quelques jours ICI

L'halva vous connaissez? aux amandes , aux pistaches, ou même nature on en trouve dans tout l'orient , l'halva (ou halwa)  turc étant souvent le plus connu mais vous ne manquerez pas d'en trouver à Djerba fabriqué en Tunisie ou en Grèce . Halva cela signifie sucrerie , bonbon en arabe.

Sa texture un peu farineux c'est la farine de sésame qui la donne, son goût sucré c'est le sirop de glucose et le sucre , sa couleur claire est obtenue avec les racines de saponaires  ajoutées,l'arome est de la vanilline quant à ses calories c'est le tout !

certains sites tres "au courant" affirment qu'elle ne contient aucun lipide . sauf que la graine de sesame c'est 50% de lipide, donc la farine aussi !!! tout ce qui est dit sur le net n'est pas forcement veridique et vérifié!

mangé à la petite cuillère (oui je sais bonjour les kilos!) c'est une pâte onctueuse qui fond sous le palais, et s'accorde très bien à la dégustation d'un café !

En turquie vous le trouverez vendu par morceaux et à première vue cela ressemble à du nougat blanc aux amandes ou aux pistaches (sans le brillant), en tunisie je ne l'ai trouvé exclusivement qu'en boite métal refermable avec un couvercle plastic , la meilleure à mon goût est de la marque "la gazelle"

En tunisie le nom est indifféremment halwa ou chamia , et ne corresponds certes pas à la chémia que l'on rencontre en algerie et dont l'autre nom est kalb elouz mais qui est totalement différente , elle est à base de semoule moyenne , c'est une douceur typique de la période du ramadhan dont la recette mêle sucre en poudre beurre fleur d'oranger et parfois miel ,cardamome, citron , cacao , vanille cannelle ...  les recettes sont nombreuses à découvrir grace à votre moteur de recherches préféré! à vous de nous dire celle qui aura enchanté vos papilles car ces recettes sont foison! on rencontre parfois également le nom de La Tahina (appelée aussi Tahini, téhina ou tahiné) est une crème de sésame salée , préparation orientale faite à partir de graines de sésame pressées, mélangées avec un peu d'eau, jusqu'à obtention d’une pâte lisse.

Le sésame base de la recette tunisienne et turque est une graine fort utilisée également en asie , chez nous on la trouve sur le pain , même chez mac do , regardez donc la dernière pub qui met en scène le BBQ!

Au vietnam ce sont ces délicieux nougats faits de sucre et de graines de sésame ...

Le sésame est largement cultivé dans les régions subsahariennes du fait de sa facilité de culture et le coût peu élevé de la production  mais la terre sableuse ne semble pas lui convenir.

Lorsque Ali baba prononce la phrase célèbre "sésame ouvre toi" afin de découvrir le trésor caché n'est ce pas en fait simplement le rappel de ce trésor qu'est le sésame ? en purée , grillée, ou huile le sésame est utilisé pour mille recettes tant sucrées que salées.

Bourrée  (lorsqu'elle est entière)de calcium magnésium zinc cuivre fer fibres antioxydant , elle possède des propriétés antispasmodiques, et anti infectieuses...pourquoi s'en priver .

La graine renferme des lignanes qui diminueraient le mauvais cholestérol, la tension artérielle. Les romains utilisaient la purée de sésame au cumin.Alors n'hésitez pas à en rapporter dans vos valises de djerba ! vous en trouverez dans certains "marchands de graines" à un tarif tres interessant , comptez entre 6 et 10 dinars , grillés ou pas .

J'utilise les graines pour parfumer mes hors d'oeuvre : salade , tomates avec un tres mince filet d'huile , à la cuillere comme je l'ai dit plus haut, pour parsemer vos pains faits maison, ou pate à pizza, et pour vos pates au basilic huile d'olive , replacez les pignons par le sésame . Une autre fois je vous parlerai peut etre de l'autre cézame !

vous aimez mon blog , parlez en autour de vous !

 vos achats sur le net en cliquant ICI

les livres sur le sujet : merci à ceux qui utiliseront mes lien pour faire leurs achats

Si on sait bien que les animaux et les couleurs peuplent nos expressions , les pays ne sont pas seulement dans nos carnets de voyages mais se découvrent aussi au fil de nos discussions...

des lieux qui existent bien même si "Tataouine" pensent certains n'est qu'un lieu imaginaire où habitent ceux qui vivent au bout du monde il n'est pas besoin de "filer à l'anglaise" pour découvrir d'autres destinations. "c'est loin l'amérique" mais qui ne rêve pas d'"batir un chateau en espagne" ( XIIIe siècle, dans le 'Roman de la rose)tout en sachant bien que" c'est pas le pérou  "! Mais pourquoi partir si loin alors que la Provence "est un pays de cocagne "! 

Vous connaissez des expressions mettant en scène des noms de pays ? merci de nous les noter en com !

"J’ai bâti de si beaux châteaux en Espagne que les ruines m’en suffisent."

qui a écrit cette phrase ? merci à celui ou celle qui ne repondra!

La datte tunisienne se porte bien ... l'an dernier pour une même période pres de 74.000 tonnes de dattes  correspondant à une valeur de 255 millions de dinars , cette année au 23 juillet on comptait 88.000 tonnes de dattes exportées rapportant 302 millions de dinars. Une augmentation peut etre due au fait que les "comptes" ont été fait alors que le Ramadhan avait déjà commencé , les musulmans se comptent par millions en dehors des frontieres tunisiennes et la datte est le fruit de rupture de jeûne qui est donc mangé tous les soirs pendant un mois . En 2011 le Ramadhan commençait 10 jours plus tard en juillet, et même si on le sait la datte se conserve plusieurs mois dans les frigos et congel les distributeurs profitent des moments les plus opportuns pour acheter puis écouler leur stock hors frontière.

ces jours ci les dattes noor se moneyent 6dinars tunisien le kilo , soit un peu plus de 3 euro le kilo ( le change etait à 1,975 le 28/07/2012). en janvier le prix etait de l'ordre de 2 dinars le kilo directement au producteur.

La période de cueillette des dattes se situe entre octobre et décembre (dès septembre pour les dattes plus communes) , la production d'apres les statistiques serait pour la saison 2011-2011 de 191 000tonnes dont  135,2 mille tonnes de deglet nour .

90% des dattes tunisiennes sont produites dans des zones specifiques dont 30% sont des dattes branchées .

Mais savez vous que les dattes ne sont pas seulement présentées de cette manière ?

On les trouve seches ou fraiches .

• branchées

• naturelles

• conditionnées

conditionnées , ce sont principalement les dattes vouées à l'exportation , sur les marchés locaux elles sont generalement vendues en vrac . Cela signifie des dattes calibrées préservées  en boite carton hermetique.

On trouve aussi  de la pate de dattes (avec ou sans noyaux) , qui se conserve tres bien au congel ou au frigo ..dans une boite bien hermétique ..vous serez surpris de découvrir qu'elles sont aussi agréables au palais que les dates fraichement cueillies.

On utilise également la datte pour la fabrication de vin , alcool, vinaigre, sirop (Rub Al-Tamr) à utiliser dans de l'eau ou du lait, comme le sirop d'érable sur gauffres et crepes ...

Rappelons que la datte , outre qu'elle est sacrée pour le musulman , est un fruit énergétique qui apporte oligo elements et beta carotene entre autres bienfaits.

idées recettes

• dattes fourées au fromage de chèvre
• à rajouter dans votre taboulé ainsi que des raisins secs
• CUISINE une recette sur un blog que j'ai decouvert ICI

idée boisson:

• mixer dattes, bananes, pommes, avec du lait ...épais , nourrisant , délicieux !

(copyright awanekkinnan)  a suivre ... (autres articles sur les dattes plus bas)

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les dattes à douz ICI

des dattes au Ramadhan ICI