La bourrache

huile miracle #fleur   #sauvage  qui pousse sur les bords de chemins dans le #var  .la #bourrache aux jolies étoiles bleues est l’amie des #jardinier   , elle fait fuir les #limaces  .et protege vos fraisiers de certaines maladies m’a t on affrimé.
est elle #aphrodisiaque  comme certains le pensent ?
son nom, dit on , vient de la burre, ce tissus epais et « rapeux » que portaient les moines car sa tige est recouverte de poils qui à mesure que la plante grandit devient de plus en plus dur et piquant .  à moins que ce ne soit de  l’arabe «abou rach» qui signifie «père de la sueur»  car la plante a des pouvoir sudorifiques.

Un peu oubliée elle est revenue avec les croisades , pour soigner certains maux comme les maladies de coeur,elle  stimule les fonctions rénales, draine le sang , mais aussi elle est à utiliser dans les soupes .
Quelques fleurs dans vos desserts et vos salades donneront une jolie couleur et un petit gout particulier . Des etudes portent sur le pouvoir de cette plante qui pourrait consommée à l’excès avoir des resultats négatifs sur votre santé. Quant à l’huile de bourrache elle est utilisée en cosmétologie.

Son huile , extraite de ses graines est un anti vieillissement de la peau (anti oxydante) , au niveau de sa tige on trouve l’allantoine . jeune plante elle est cicatrisante , plus vieille (maturité des fruits) elle devient depurative .

dans les jardins elle ne necessite pas grand soin , d’ailleurs on la trouve dans le var sur le bord des routes , les endroits sauvages et abandonnés près des vieilles batisses . Par contre à l’inverse de ce qui est dit sur certaines pages trouvées sur le web elle ne fleurit pas jusqu’en octobre , elle ne doit pas supporter les grandes chaleurs car elle ne fleurit chez nous que de mars à avril voire juin . Elle se ressème toute seule .

quelques infos trouvées sur jardinage.comprendrechoisir.com

 elle apporte au sol du potassium, du calcium et autres minéraux indispensables à la culture des légumes.

Elle protège les choux des chenilles des piérides, et éloigne les limaces.

Et elle se ressème toute seule, comme les soucis, avec qui elle s’accorde pour éloigner les nématodes.

Plantez-la près des fraisiers, à qui elle confère une saveur plus marquée.

JARDINER ECOLO

limaces , pucerons , cicadelles , doryphores .. vous avez comme moi envie d’avoir votre petit coin potager sur la terrasse ou au jardin et rien qu’au nom de toutes ces bébêtes vous commencez à penser que non vous ne mangerez jamais le produit de vos terres (ou de vos pots et jardinieres !)

Je vais essayer de partager avec vous mes bonnes idées ( testées et approuvées !)  espérant que parmi vous des lecteurs sympas nous apporteront aussi leur savoir et leurs idées magiques

 Pour la terre on ne va pas y revenir : simple et pratique c’est le compost fait maison et ne pensez pas qu’il faut s’en occuper , et qu’il faudra un temps fou pour en obtenir … de toutes manieres si c’est pour un petit jardin vous n’en aurez besoin que pour vos plantations printanieres et d’une années sur l’autre vous aurez votre conteneur rempli ,en mars de bonne terre et à mesure il se reremplira d’herbes coupées etc .. la pluie suffira pour l’humidité et pas besoin de le retourner comme cela est préconisé sauf si vous etes tres pressé pour obtenir du bon terreau. Pour ma part je l'avoue je ne rajoute aucune poudre activant ou améliorant le compost ..

 Pensez à ne pas y mettre certaines plantes nocives comme le daltura , le ricin , le laurier rose … jetez y egalement vous clous rouillés ( lorsque vous tamiserez pensez à mettre des gants !) mais evitez les branches de rosier .

Le marc de café que l'on appelle or brun est merveilleux autant dans le compost que en poudre sèche épandu au pied de vos plantes ou dans pots de fleurs  l

ne jetez plus vos sachets de thé , déposez les au pied de vos plantes en pot . 

les peaux de bananes vous devez pobablement le savoir aussi sont parfaites et inutile de les préparer , peaux +eau dans une bouteille à laisser macérer 3 semaines . coupez les simplement en petits morceaux que vous deposerez au pied des plantes ( si vous avez la possibilité gratter un peu la terre pour les enfouir ) 

cheveux (naturel !)  , sciure de bois , oqucilles d’oeuf ,sont à rajouter dans votre compost ...et si vous mettez de la cendre de cheminée pas plus d'un verre par metre cube et surtout epandez la bien pour qu'elle ne fasse pas "bloc" .... pensez à ne pas la toucher avec vos mains sans gants , la cendre dessèche au point que le lendemain vous aurier la " pellade" !  

la cendre s'utilise aussi dit on pour empecher le passage des escargots et limaces afin de préserver vos petits plants ; malheureusement dans mon jardin cela n'a pas été du tout probant . De plus il est necessaire à chaque pluie (ou gros arrosage ) d'en remettre ... en fait je n'ai rien trouver qui permette de se debarrasser des escargots , on vous dira mettez de la bière , je suis contre car si vous avez des hérissons ils adorent ce breuvage , en boiront au point d'etre saouls et seront du coup à la mercie de leur prédateur ( peut etre meme vous feront ils un coma ethylique !) ...evidemment on dit et repete de vider vos coupelles , le moustique tigre arrivé dans le sud de la france il y a des années a largement envahi toute la france , et la moindre humidité lui plait pour deposer ses oeufs .(qui peuvent rester "au sec" plusieurs semaines avant d'avoir leur cycle normal d'eclosion . 

Savez vous que vous pouvez avoir des légumes sans acheter graines ou plants ?? le celeri par exemple que vous achetez au marché ou au supermarché , coupez en la partie bas...se 3 ou 4 cm , mettez le dans de l'eau à fleur du "trognon" (plus il risque de pourrir ) mais qu'il soit toujours à fleur d'eau ... comme le noyau d'avocat vous aurez une belle surprise .... vos oignons ont germé plantez les , si vous el pouvez coupez les cotés ( sans couper le germe ) que vous pourrez utiliser en cuisine ..le reste dans un pot et vous aurez des oignons !! 

quant aux pommes de terre , meme celles qui sont vendues " avec anti germination" vont germer !! alors quand vous les epluchez , coupez largement dans la pomme de terre au niveau du germe ( attention il est fragile ) et mettre le morceau obtenu dans la terre ... bien entendu vous n'aurez pas d'énormes pommes de terre mais des grenailles ... et si vous les laissez en place et ne les ramassez pas lorsque la feuille sera fanée, les petites grenailles donneront l'an suivant de belles pommes de terre de la taille de votre main ... pas beaucoup d'entretien ! pensez à les arroser quand meme mais un oubli ne sera pas dramatique ..

les carottes aussi , coupez 2cm du coté des fanes plantez avec un peu de terre par dessus (pas trop !!! juste pour le protéger) arrosez et vos carottes feront des racines ...

pour les traitements de vos plantations ( à faire lorsqu'il n'y a pas de soleil pour ne pas bruler les feuilles ) comme beaucoup le disent eau +savon noir + un cuillere d'huile ( attention si vos pot sont sur la terrasse poreuse !) on peut ajouter du bicarbonate ( une cuillere à soupe pour un litre de liquide ) pulverisez et recommencez si necessaire . efficace contre pratiquement tout ...cochenille pucerons etc 

comme engrais tous les 3 mois  et chacun son tour

, 1/ urine ( si vous ne prenez pas de médicaments , ne fumez pas et que votre santé est bonne ) 1verre pour un litre ( pour un m² de terre) 

  2/ corne et sang 

bien entendu si vous buvez du café epandez au pied de temps en temps cet or brun 

Avoir des agrumes dans le jardin ou sur la terrasse c'est admirer leurs jolies fleurs et les myriades d'insectes qui viendront profiter du nectar qu'elle leur offre ,  profiter de ce parfum délicieux qui embaume l'air , de voir grossir ces fruits aux teintes jaunes et orangées dont vous vous délecterez Mais c'est aussi veillez à leur bien être , regarder le changement de la couleur de ses feuilles comme leur maintient pour connaitre ses besoins en eau , en engrais

comment detecter les problemes insectes ou autre 

la couleur des feuilles vous donneront certaines indications 

            un feuillage qui jaunit peut montrer un apport d'eau irrégulier ;... les agrumes ont besoin d'une terre humide mais non saturée d'eau ... en pot , il faut enfoncer le doigt , si à un centimetre la terre est sèche arrosez , et pensez qu'à l'arrosoir l'eau passera vite vers le fond sans donner le temps à la terre , terreau , compost etc à profiter de l'eau 

           un feuillage qui jaunit peut aussi montrer un manque de fer  ( voir les engrais à utiliser dans l'autre paragraphe)            

           un feuillage qui penche vers le bas c'est un excès d'eau ,   

           un feuillage qui se replie comme on ferme une page et a tendance à se dresser vers le sommet un manque d'eau 

           un feuillage qui se recroqueville c'est l'attaque d'insectes    es feuilles s'enroulent , et cela peut être massivent , ce sont les pucerons qui sucent la sève ; l'arbre sera affaibli pour se defendre et pourrait ne pas fructifier     

         les feuilles sont couvertes d'une poussiere noire : c'est la fumahine , un champignon qui profite du miellat sucré produit par les insectes parasites ..ne trainez  surtout pas .. car il peut attaquer egalement la branche meme qui sechera et devra être coupée 

         les feuilles sont recouvertes de "chemins" comme si la feuille avait des cloques , c'est la mineuse qui desolidarise le vert de la partie superficielle de la feuille 

comment le defendre contre la mineuse , la cochenille , toutes bêtes minuscules mais qui vous empoisonnent la vie ? 

Prenons à bras le corps ces soucis qui vous semblent insurmontables mais qui si vous vous en occupez rapidement ne causeront pas de dégats insurmontables 

En octobre dernier mon clementinier était envahi d'insectes qui le mettaient à mal ...

si vous voulez privilégier l'arrivée des coccinelles , pensez à une des règles qui régit la nature , le prédateur arrive toujours apres le parasite . Donc pour avoir des prédateurs comme les coccinelles il faut élever des parasites sur des plantes qui ne nous genent pas .... ou attendre 7 à 15 jours qu'elles arrivent sur le clementinier par exemple ... mais attention pendant ce laps de temps les degats peuvent etre importants et du coup difficile à éradiquer

pour rappel , les plantes qui attirent les pucerons sont les hibiscus , les soucis , les pissenlits , le fenouil sauvage .les capucines les absinthes et tanaisies les attirent bien aussi  / 

j'ai planté un romarin , on m avait dit que les attaques d'insectes ne se produiraient pas FAUX archi faux et en plus le romarin est devenu tellement gros qu'il prend toute l'energie de l'arbre qui est dans un gros pot pourtant ... alors evitez !!! 

pour les soins soit vous voulez avoir des coccinelles et il leur faut des pucerons donc vous laissez l'arbre se debrouiller seul , soit si vous craignez d'etre envahi quand pas de vent et pas de soleil , eau +savon noir ...on peut l'huile en plus mais si vous etes sur la terrasse ce sera catastrophique pour votre sol en pulverisant ... certains mettent aussi de l'alcool j'ai testé toutes les méthodes elles sont pratiquement efficaces de la meme maniere , on peut aussi faire une tisane de tabac mais il faut supporter l'odeur "cendrier froid" !!

on trouve des bouteilles d'alcool menager à 95° à environ 4euros .. vous pouvez trouver de l'alcool modifié à 60°egalement .. certains remplacent par du vinaigre je n'ai pas testé , la

recettes complete ...mais savon noir et eau seuls suffisent generalement 1 litre d’eau, 1 c à café de savon noir liquide, 1 c à café d’huile végétale et 1 c à café d’alcool à 90°.pulveriser sur le feuillage , recommencer 2 jours plus tard .. et encore 2 jours plus tard s'il y en a encore ...

par contre bicarbonate et eau ça ne sert à rien ,j'ai testé au depend de mes agrumes !

l'huile de neem serait efficace parait il , je n'ai pas testé , j'opte pour les produits qu'on a sous la main facilement ...

les agrumes attrapent aussi la mineuse , un petit ver jaune qui passe entre le brillant de la feuille et le vert , on dirait que la feuille va peler , soit vous traitez soit puisqu'il est petit et pour moins le fatiguer vous grattez le minuscule ver avec l'ongle , cela abime peu la feuille et vous vous debarrassez ainsi des importuns ..j'ai testé cette année , un peu long quand on a plusieurs agrumes mais au moins l'arbre prend l'habitude de se defendre seul ...

En photo vous verrez les bébétes qui sont sur mon kumkoat ..

seulement quelques feuilles sont atteintes mais autant traiter immédiatement ..

contre les fourmis 

on le sait fourmis et pucerons sont liés , la fourmis eleve les pucerons alors si vous voyez des fourmis agissez sans attendre !! 

on parle de cendre au pied .j'en mets contre les escargots ( bof bof ) et je n'ai pas pu constater contre les fourmis ...

menthe ...pour cette derniere idée j'ai testé , c'est vrai que j'ai eu peu de fourmis mais la menthe est envahissante , et l'ete si votre agrume est au soleil il n'arrivera pas sauf s'il est grand et "large" à la protéger , elle sera moche  vraiment tres moche !! 

 NOVEMBRE  que dois je faire pour mes arbres : citronniers , orangers et autres agrumes ?

ces temps ci beaucoup de gens s'inquietent pour leurs petits agrumes Alors quelques petites regles que vous adapterez selon la region où vous habitez 

Moi je suis dans le var , parfois l'hiver il gele un jour ou 2 mais c'est surtout le vent que les agrumes n'apprécient pas ... la différence entre la nuit et la journée peut atteindre une amplitude tres importante 15° de difference à l'ombre mais peuvent en cas de soleilatteindre largement les 20°d'ampitude .. en janvier dernier certaines journées voyaient le thermometre monter jusqu' à plus de 30/32°

L'agrume a besoin de froid pour que les insectes nefastes disparaissent alors ne les deplacez pas en appartement si vous avez peur d'un coup de froid en exterieur. par contre le voile de protection est une bonne solution en ayant soin toutefois de l'ouvrir en cas de fortes chaleurs ... oui je sais c'est tres prenant  le matin on enleve , en fin d'aprem on remet , on y pense avant de partir si on doit s'absenter sans savoir l'heure de retour ..

Et puis il faut tenir compte du vent aussi qui risque de le déchirer , ou le faire s'envoler ce voile ! alors puisque l'arbre craint le vent , mettez le si possible à l'abri de ses fureurs ( mais ça c'est pour toute l'année , je prends mon exemple , tous mes agrumes ont perdu leurs fleurs car les tempetes ont été violentes et meme à l'abri les fleurs ou les petits citrons n'ont pas tenu ).

Attention aussi en mettant ces voiles , trop epais ils freinent le murissement des fruits ... De surcroit le voile + l'humidité favorisent les insectes pensez y !!  

COMMENT LE NOURRIR  

pensez à lui donner corne et sang tous les 6 mois cela le nourri bien ...

et tous les 2 mois ( mais certains trouvent que c'est beurk) un verre d'urine dans un arrosoir d'eau ( ne pas faire si vous prenez des medoc !!) .

L'agrume a besoin de postasse , on en trouve dans la cendre de bois , elle est constituée de chaux pour 20 à 50 %, ce qui en fait un fertilisant riche en calcaire, c'est à dire en calcium. Elle contient entre 3 et 9 % de potassium, donc un engrais concentré, 14 % de silice, jusqu'à 4 % de magnésium, constituant majeur de la chlorophylle des végétaux, et moins de 2 % de phosphore..Toutefois, il ne faut pas répandre trop de cendres de bois sur les sols au risque de déstabiliser leur équilibre chimique à cause d'un excès de potasse et de calcium.

marc de café c'est bien mais pas en excès qui acidifie le sol .

si vous utilisez la terre de votre compost , elle ne doit pas être trop riche en cendre qui la compacte trop , (pour un composteur de 350 litres pas plus d'1kg de cendre de bois, c'est à dire une trentaine de poignées)

pour les soins soit vous voulez avoir des coccinelles et il leur faut des pucerons donc vous laissez l'arbre se debrouiller seul , soit si vous craignez d'etre envahi quand pas de vent et pas de soleil , eau +savon noir ...on peut l'huile en plus mais si vous etes sur la terrasse ce sera catastrophique pour votre sol en pulverisant ... certains mettent aussi de l'alcool j'ai testé toutes les méthodes elles sont pratiquement efficaces de la meme maniere , on peut aussi faire une tisane de tabac mais il faut supporter l'odeur "cendrier froid" !!

par contre bicarbonate et eau ça ne sert à rien ...

les agrumes attrapent aussi la mineuse , un petit ver jaune qui passe entre le brillant de la feuille et le vert , on dirait que la feuille va peler , soit vous traitez soit puisqu'il est petit et pour moins le fatiguer vous grattez le minuscule ver avec l'ongle , cela abime peu la feuille et vous vous debarrassez ainsi des importuns ..j'ai testé cette année , un peu long quand on a plusieurs agrumes mais au moins l'arbre prend l'habitude de se defendre seul

Mon citronnier a de nouvelles feuilles qui sont décolorées par rapport à celles plus anciennes 

engrai corne sang seché .. eviter l'eau trop calcaire et privilégier l'eau de pluie 

photo n°1 kumkuat juin 2017 acheté 3 ans avant 

Combien de temps pour avoir les fruits 

il faut entre 8 et 10 mois pour avoir les citrons , c'est pourquoi privilégier un 4 saisons vous permettra d'avoir des fruits regulierement , votre arbre portera en meme temps des fleurs , des fruits verts et des fruits murs ... 

les clementines sont mures dans le var dès octobre 

les kumkuat selon l'année seont murs en decembre , en janvier ou en mars ... parfois leur murissement s'etend sur plusieurs mois sur un meme arbre alors profitez en aussi ! 

les oranges sont tres longues à murir , alors il vous faudra beaucoup de patience pour deguster vos fruits .. et en attendant surveillez bien que lorsque les fleurs sont là les punaises ne les attaquent pas 

mes notes 

Un de mes citronnier est redevenu sauvage ...en fait je l'avais acheté chez jardinland mais très vite (15 jours apres ) j'ai constaté qu'il etait malade, rempli de betes et je l'ai traité comme je le fais pour mes autres agrumes qui TOUS sont dans des pots plus ou moins grands selon l'age de l'arbre

j'ai eu un ou 2 citrons et depuis plus rien ... pire , j'ai remarqué qu"il commençait à avoir des grandes aiguilles donc il redevenait sauvage .

bien entendu quand vous achetez à jardinland pas de garantie de reprise malgré le prix aussi élevé qu'à la #maisonducitron par exemple mais que malheureusement je ne connaissais pas encore !!

je precise que carrefour , je ne sais pas s'ils le font encore , mais il y a 4 ou 5 ans garantissaient leurs arbuses pendant 1 an

pour en revenir à mon citronnier ..j'ai pensé à le greffer ??

greffe en fente ou autre type de greffe à faire ?? quand le faire ? quelle branche choisir sur mes autres agrumes ?

j'ai réfléchi , tourné les solutions possibles dans ma tete , et 3 ans plus tard , alors que je n'avais toujours pas sauté le pas ... que l'arbre avait alors une dizaine d'année en étant toujours aussi poussif il a refait ses premieres fleurs , oh juste 2 ou 3 qui n'ont pas survécu au grand vent mais on verra le printemps prochain !!

 

 

un citronnier vieux de 20 ans acheté ...à carrefour ! et qui est rempli de fruits

un citronnier de menton superbe ( acheté à #lamaisonducitron ) qui depuis 3ans me donne regulierement des citrons (achat a verifier en 2018)un citronnier redevenu sauvage mais je ne desespere pas un oranger ...acheté il y a 4 ans à villaverde et qui aujourd'hui rempli de fleurs ne me prépare que 5 ou 6 oranges pas encore mures(!) cette année, en hiver 2019 j'en ai eu une seule mais un gout sublime

un kumkuat acheté je ne sais plus où , qui doit avoir 9 ans et m'a donné en 2018 plus de 200 kumkuat 2019 une centaine mais beaucoup plus gros

un oranger navel pas encore de fruit (trop jeune)

un mandarinier acheté à villaverde ( à 15€ il y a 5 ans je dois patienter !!)

un clementinier acheté à #lamaisonducitron en meme temps que le citronnier de menton pas encore de fleurs et/ou de fruits

photo un type de greffe ...photo du web

 

mel Hidous

meme si aujourd'hui samedi dans le var on pourrait l'oublier le printemps est arrivé et avec lui les foires aux plants qui vont "fleurir " dans villes et villages varois . La foire de la garde est parmi mes préférées ,et à une date qui permet de faire nos plantations sans attendre plus tard dans la saison .des animations permettront de gouter à la cuisine du terroir comme à admirer des robes en composition florales m'a t on dit . une quarantaine d'horticulteurs de la région nous proposeront des végétaux : fleurs , plantes, potagers, arbres ..

comme chaque année on nous rappelera le role du tri selectif , du jardinage en economisant l'eau , de la préservation de la planete en prenant soin des insectes utiles commes les coccinelles . Foison de fleurs , de parfums , ensoleilleront un dimanche qui se devrait pluvieux comme l'an dernier me semble t il 

les animaux de la ferme enchanteront les enfants ... tandis que les plus grands pourront egalement toute la matinée chiner sur 2 avenues réservées au vide grenier 

quelques moments du programme :

A 11h, aura lieu l'inauguration place de la République (face à la maison du tourisme) suivie du verre de l'amitié salle du conseil municipal en mairie.

Stand apprentis fleuristes dès 9h avec la découverte de la profession par la confection de robes florales et A 15h30, sur l'esplanade Gérard Philipe, grand défilé des créations des apprentis fleuristes.

pour les enfants encore atelier de fabrication du beurre, du filtrage à la dégustation, et les plus téméraires, s’engageront dans une course de voitures à pédales. 
De la Formule 1, 100% écolo ! (animation gratuite/esplanade Gérard Philipe)

envie de venir à la garde pour quelques jours :  Hôtels à La Garde

aujourd'hui pas de billet de ma part mais 2 pages à retrouver pour votre bien etre 

Comment nettoyer votre foie avec des raisins secs et de l'eau en seulement 2 jours Ce remède est le tout premiers des conseilles essentielles pour détoxifier …

et pour ceux qui dans quelques mois voudront faire leurs propres raisins secs voici un article-faire-ses-raisins-secs-70973707.html

Cet hiver j'ai remarqué que de très nombreux oiseaux viennent dans mon jardin , plus que les autres années . Peut etre est ce parce que je n'ai pas ramassé les olives dans mon olivier et qu'il leur offre ainsi le gite et le couvert .. ils aiment aussi à se percher sur mon ricin , ou dans la haie vive qui entoure le jardin et dont certaines essences ont des feuilles persistantes . mais je remarque qu'il ne refuse pas aussi de se poser sur le gazon artificiel que j'ai fait installer à l'automne en ayant grande crainte que du coup les oiseaux habitués à venir croquer des graines de plantain ne desertent le jardin ..

cette année pourtant j'ai eu rouge gorges , pies , héron ( je mets au singulier car un seul est venu!) , et bien d'autres que je n'ai pas reconnu .. mais je compte bien dès que j'en aurai le temps profiter des ballades qui sont proposés dans la région à la découverte de la faune et de la flore !  

le temps gris ne m'incite pas à prendre des photos mais je vous invite à decouvrir un oiseau que le faron accueille en hiver http://paca.lpo.fr/blogs/littoral-et-monts-toulonnais/2016/12/13/laccenteur-alpin-un-oiseau-hivernant-au-mont-faron/

En egypte le lotus s'appelle nénuphar, parce qu'au nouvel empire , les nymphéas (lotus) furent appelés Nafouar "les belles" , ce mot est passé dans notre langue sous le nom de nenuphar 

    Le coquelicot ..ce gentil coquelicot de la comptine de nos enfances, rouge comme le sang , aux pétales si fragiles et si légers que le moindre vent le fait frissonner .. synonyme de printemps , de soleil  il forme un tapis magnifique dans les champs , il part à l'assault des devers et des talus sur le bord des chemins . mais n'est il qu'une simple jolie fleur que les enfants prennnent plaisir à cueillir pour offrir à leur maman ? 

d'ailleurs quoiqu'il soit plus joli dans un champ si vous souhaitez en rapporter à la maison un petit truc pour qu'il ne fane pas dès que vous aurez coupé sa tige , brulez en l'extrémité avec votre allume cigare par exemple . 

En photo , en tableau , dans un vase il offre à la déco la chaleur de ses couleurs , on le rencontre dans les poemes , les chansons , dans les cahiers de coloriage des enfants mais au lieu de le croquer sur une feuille pourquoi ne pas le croquer apres l'avoir mis dans votre assiette ! car il ne se contente pas d' être beau il est bon ! mais attention ne le cueillez pas n'importe où , dans certains lieux il se fait rare , victime des pesticides 

• en tisane ses pétales séchés calment la toux , l'anxieté , l'insomnie 

en 1850 on le transforma en bonbon 

• cristallisés vous pourrez les utiliser en decoration dans vos gateaux et glaces 
• frais jetez ses pétales dans vos salades 

La tunisie nous offre un panier de bienvenue rempli de fruits et légumes remplis de soleil , de vitamines, de saveur ... au fil des jours je vous en rajouterai quelques uns ..

Les dattes que nous mangeons en europe plutot en hiver , mais qui se conservent sans probleme toute une année au frigo et qu'on ne devrait pas oublier lorsqu'on part en randonnée par exemple .. j'y consacre un long sujet que je vous invite à retrouver ( moteur de recherche en haut à droite , notez datte )

Lorsque l'été vient pasteques et melons se retrouvent sur nos tables .. mais si on connait le melon de montagne, le melon orange ,et le melon blanc ..; qui connait des pasteques autres que celles à la peau verte et à la chair rouge ...sachez qu'en tunisie on trouve 2 autres variétés : une moins sucrée a la chair jaune et la peau verte , c'est une variété locale très ancienne . elle n'est plus cultivé et quelques semences sont conservées au sein du BNG à Tunis mais avec "beaucoup" de chance on en trouve du coté de sousse (chatt meriem) et un peu au sahel . https://www.facebook.com/photo. Il en existe egalement à peau jaune et chair rouge , plus sucrée . https://www.facebook.com/photo.

Des semences locales existent encore et la banque nationale de gènes cherche à les préserver . On y trouvera ainsi meme du poivre local ..

Alors si pendant une de vos ballades en tunisie vous trouvez de ces variété , n'hésitez pas à les gouter .  On en vend dès que commence la saison en bord de route , ou sur l'arriere des  "pick up" . 

La caroube est egalement un fruit que l'on trouve en tunisie , mais on en parle peu . un vinaigre de caroube a été créé (sami ghanouchi), comme il y a le rob de caroube .. 

la grenade que l'on trouve dans beaucoup de jardin , est egalement un fruit à ne pas négliger , faites une cure de son jus .. je vous en raconterai les bienfaits quand j'aurai un peu de temps .

n'oubliez pas les amandes bien entendu , fruit sec qu' il faudrait tous les jours  manger .(une dizaine ). 

quant au pourpier que l'on trouve dans nos jardins , ne faites pas l'impasse sur cette plante qui se mange en salade (ou Faire sauter le pourpier brièvement 2 à 5 minutes dans de l’huile d’olive) .Ce sont les romains qui l'ont importé d'Orient comme plante potagère.. La variété sauvage,souvent considérée comme une indésirable par les jardiniers, pousse au ras du sol et ses tiges sont rosées , les variétés cultivées poussent plutôt verticalement, avec des tiges vertes.

En médecine asiatique, les feuilles de pourpier sont utilisées sèches en infusion pour soigner les diarrhées et autres troubles digestifs.
La sève est aussi un excellent cicatrisant et anti-bactérien!
Il est très riche en Oméga 3 et anti-oxydant

faire une recherche sur la plante suivante fleur orange en cage , fruit comestible quand mûr :le Physalis 

 Aptenia cordifolia (Aizoacées) Apténie cordiforme, Aptènie à feuilles en coeur., http://nature.jardin.free.fr/plantes_envahissantes.pdf Aptenia cordifolia est une plnia cante comestible, elle se mange crue en salade, goût acidulé à texture croquante.

article en cours .. recherches en cours 

elle est synonyme de moments entre amis , été , vacances, soleil , bon pain aux tranches épaisses coupées dans une miche ...et pourtant la tapenade on peut en manger toute l'année !

Je me souviens lorsque j'etais enfant ma marraine et mon parrain étaient patissiers et toutes ces dames en revenant de l'église se pamaient devant les religieuses etc .. (ah moins que ce ne soit devant mon parrain ???)

il aimait à me poser la question rituelle , que du haut de mes 4 ans je ne comprenais pas être juste pour me faire marcher comme on dit ..

allez choisi un gateau ..

la scène on me l'a racontée pendant des années , lorsqu'on pensait à mon parrain qui nous avait quitté trop tôt ..

non , je prefere des olives ...

et c'est vrai entre un pain tartiné de tapenade , et un pain au chocolat je n'hésitais pas ..un peu quand meme lorsqu'on me proposait un morceau de bon pain avec du chocolat "aiguebelle" (le meilleur qui n'a jamais existé (!) ..mon coeur balançait ..

à djerba il y a les olives et les daurades ..
je voulais donc vous proposer il y a quelques jours une recette toute provençale, et estivale ..mais j'ai réalisé que si les olives sont exquises à djerba , point de tapenade ...que font ils donc de ces montagnes d'anchois séchés s'ils n'ont ni pissaladière , ni tapenade !

j'aurais pû vous expliquer moi même la recette or une "connaissance" justement en parlait aujourd'hui , je vous invite à le lire en suivant le lien un peu plus bas ...son ecriture est remplie de soleil .. sous son verbe , vous découvrirez les tournures de chez nous .. car le provençal meme si on en parle moins que le breton est une langue qui fleure bon le thym le romarin et qui est chantant comme les cigales !
une fois la tapenade préparée mettez en dans la daurade avant de la passer au grill ...
lorsque je n'ai ni daurade ni beau temps pour le barbecue je remplace par des tranches de cabillaud .
dans un plat allant au four : huile d'olive + 10cl de vin blanc + 4 rondelles de citron + 1 oignon coupé en fines lamelles+ thym ou romarin. chauffer au four jusqu'au 1er bouillon à 120°. mettre les tranches de colin ou autre , et entre les tranches mettez la tapenade en tartine , cuire au four le temps habituel et reduisez la sauce si elle est trop liquide .
pour la tapenade c'est plus bas mais AU FAIT : des capriers y en a t'il en tunisie et à djerba accessoirement ?

http://la-cachina.over-blog.com/article-5672741.html

limaces , pucerons , cicadelles , doryphores .. vous avez comme moi envie d'avoir votre petit coin potager sur la terrasse ou au jardin et rien qu'au nom de toutes ces bébêtes vous commencez à penser que non vous ne mangerez jamais le produit de vos terres (ou de vos pots et jardinieres !)

Je vais essayer de partager avec vous mes bonnes idées espérant que parmi vous des lecteurs sympas nous apporteront aussi leur savoir et leurs idées magiques .

Pour la terre on ne va pas y revenir : simple et pratique c'est le terreau fait maison . et ne pensez pas qu'il faut s'en occuper , et qu'il faudra un temps fou pour en obtenir ... de toutes manieres si c'est pour un petit jardin vous n'en aurez  besoin que pour vos plantations printanieres et d'une années sur l'autre vous aurez votre conteneur rempli ,en mars de bonne terre et à mesure il se reremplira d'herbes coupées etc .. la pluie suffira pour l'humidité  et pas besoin de le retourner comme cela est préconisé sauf si vous etes tres pressé pour obtenir du bon terreau . Le temps necessaire sera alors moitié moins long .

Pensez à ne pas y mettre certaines plantes nocives comme le daltura , le ricin , le laurier rose ... jetez y egalement vous clous rouillés ( lorsque vous tamiserez pensez à mettre des gants !) mais evitez les branches de rosier , le marc de café, le thé , les peaux de bananes quant à eux sont au contraire tres bons , ainsi que les cheveux , la sciure de bois , les coquilles d'oeuf , bien entendu les épluchures de légumes , la cendre de votre cheminée mais pas en grosse quantité à chaque fois car une fois mouillée la cendre fait un peu "bloc" ..

N'importe quoi que je mette en terre ça pousse mais apres je ne sais plus ce que c'est sauf à attendre que cela fleurisse ou donne des fruits ..

Dans le pot de mon citronnier j'avais , pour empecher que ne prolifere je ne sais plus quelle bebete nuisible , planté de l'ail ... ce matin ma voisine regarde le beau legume qui a poussé me dit que non ,c'est de l'oignon .. je n'ai pas envie de l'arracher .pourtant il me semble bien que là j'avais mis une gousse d'ail !

me voilà donc penchée sur les pages de wikipédia où je découvre que l'un comme l'autre s'appelle allium ...
Les feuilles de mon inconnu ne sont pas plates comme le poireau mais en tube comme la ciboulette mais en 100fois plus gros ..alors c'est de l'ail ou du poireau ou de l'oignon .. sur GOOGLE je ne vois pas la différence en regardant les photos ...et si c'est pas de l'ail ou de l'oignon alors j'ai peut etre de la ciboulette pour le guinness des records !

Après maintes recherches je pense ne pas être dans l'erreur en pensant que mon ail ..c'est de l'oignon en effet ! et du coup  je comprends mieux pourquoi les bebetes sont venues et dès janvier je devais traiter ecolo "savon noir huile d'olive et alcool modifié " pour les faire fuir ( les bebetes etaient des cochenilles , et ma recette est tres efficace).

Il faut il que j'achete une tête d'ail avant qu'il n'y ait reconquete par les pucerons , et l'oignon , j'ai du en jeter un vieux , tout rabougri , pour faire du compost !!! je vous le dis , tout ce que je met en terre pousse , j'ai déjà eu la surprise avec des épluchures de pommes de terre , elles ont germé et ...j'ai eu une recolte ( bon elles avaient la taille de grosses billes ,"" le calot ou le boulet , si je me rappelle bien de la cour de recré car oui meme les filles on jouait aux billes !) .

Pourquoi arreter là mes recherches ..donc j'ai découvert en plus , sur wikipedia que l'oignon c'est de l' Allium cepa, que je prends en homéopathie en 9ch , en cas de rhinites allergiques ou infectieuses. éternuements, un écoulement clair, abondant, limpide, brûlant, coulant goutte à goutte

du coup j'ai regardé aussi si on pouvait en prendre en tisane de l'oignon , tant qu'à faire !!!plutot que d'aller à la pharmacie ...eh oui , ça existe !!! mais il faut que je le sorte de terre pour savoir s'il est blanc rouge ou jaune ! ....je partage plutot que de copier coller la page des oignons ..http://www.toutpratique.com/.../5681-Les-vertus-de-l...

finalement c'est instructif de faire le jardin !

Samia rassemble dans un cabas fait de palmes tressées la théière, le sucre , la gargoulette pour tenir l'eau fraîche , quelques verres ... Adel son époux , s'occupe du matériel qui leur sera necessaire pour la cueillette des olives : l'échelle de bois (tres couleur locale) le tamis ... quant à Medhi et Raouf leurs deux gamins ils sont plus intéressés par leur ballon que par la préparation de la journée champêtre !

*Une gargoulette est une cruche en terre cuite dont on se sert pour stocker de l’eau, la maintenir fraîche et y boire.Ce mot provient directement du provençal galgouleto qui signifie cruchon.C’est un objet emblématique du Sud de la France , de l’Espagne, du sud tunisien . Elle trouve ses origines il y a bien longtemps, vers 2 500 av JC.

Le champ ne leur appartient pas mais le propriétaire en son absence les autorise à ramasser les fruits de l'un des oliviers . il est installé en europe alors ils auront la chance de pouvoir garder le "fruit" de leur labeur .

Les propriétaires d'oliviers sont souvent à la recherche de main d'oeuvre ,alors on s'entraide entre voisin et famille . Aujourd'hui c'est l'arbre chez Adel , la prochaine fois ces sera celui de Khaled ..

En Croatie les voyagistes vous proposent de faire du tourisme équitable en étant accueilli dans une famille pour une somme que je ne dirai pas du tout modique , et vous participez au ramassage des olives , sans aucune rémunération je précise , c'est un peu le woofing sauf que là , Vous aidez  mais Vous payez . je vous invite à regarder la page woofing qui explique en détail les différents type de woofing habituels . c'est du tourisme d'immersion , responsable . On vous accueille , on partage et on repart avec une expérience nouvelle .

Je peux vous proposer si vous souhaitez venir en location *chez moi de participer à une journée "cueillette" dans un menzel   (ferme agricole djerbienne) ou même chez un particulier ne possédant qu'un ou deux arbres . contactez moi via mon site djerbavacances.com si vous êtes intéressé . la cueillette s’étend sur plusieurs mois par manque de bras . Là bas rien n'est mécanisé comme les grandes oliveraies espagnoles .

* l’étage de ma villa (villakhawa) T3 pour 6 pers 250€ /7j transformé en T2 pour couple ou personne seule 220€ /7J grand confort , internet etc..

Tout se passe à la main , et pour l'avoir fait je vous avoue que c'est fatiguant lorsqu'on manque d'habitude , tout simplement parce qu'avoir toujours les bras en l'air , ce n'est pas une chose habituelle .. pas de râteau pour arracher le fruit sans abîmer les branches mais un gant de jardin ,que l'on passe de haut en bas sur chaque branche .. retrouvez un article que j'avais écrit précédemment et où j'expliquais certains détails . djerba-cote-jardin-

En repartant de Djerba n'oubliez pas d'emporter un bidon d'huile d'olive , elle est delicieuse, fruitée mais sans être trop forte en gout . pas âpre comme certaines le sont , elle enchantera comme dit Fernandel vos plats méridionaux comme une simple tomate . Dans le sud tunisien le petit déjeuner se résume souvent à du thé très sucré, et du pain trempé dans de l'huile d'olive (ne vous demandez pas pourquoi leur tour de taille n'est pas " de guêpe" ! on y ajoute parfois selon les familles , œufs durs et/ou dattes ...

à propos des souvenirs à rapporter de vacances comme les dattes ou les olives ( là aussi n'hésitez pas à 7 dinars environ le kilo vous allez pouvoir vous régaler de bien dodues vertes, l'oblongues noires ou vertes , de petites avec peu de chair ) lisez cette aventure très sympathique à lire dattes-changees-en-caviar/

impossible d'integrer les photos directement , je l'ai copiée de ma page g+ ..je reessayerai plus tard

Connaissez vous cette jolie #plante  ? son feuillage passe du grenat au vert non par rapport à la saison mais à l'age de la feuille .. quant aux #fruits   qui ressemblent aux coques des #chataignes  ne vous  trompez pas ,ils ont des piquants qui ne piquent pas ! superbe au mileu d'un gazon le  #ricin  car c'est son nom met une couleur chaude au moment ou souvent les fleurs manquent dans le jardin

Que vous soyez bricoleurs ou accro bio vous n'ignorez pas certainement l'existence de l'huile de ricin .

Pour les mécanos elle etait utilisée avant la 2eme guerre mondiale pour lubrifier les moteurs à explosion , jusqu'en 1980 pour les competitions ..et mélangée dans le carburant cyclo moto pour lui donner du peps .. franchement vous ne vous souvenez pas vous les plus de 40 ans , de cette odeur particuliere lorsque certaines motos ou cyclos déboulaient pres de vous !

on l'a utilisée comme laxatif .. pour aider aux accouchements ... utilisations fortement récriées car dangereux .

Pour l'alimentaire je me souviens du sacrilège qui en 2000 a desespéré mon père , non content d'avoir brulé notre jeanne d'arc  ... enfin ne partons pas sur ce chemin glissant de la mésentente légendaire entre anglais et français ,  mais les anglais encore eux ont fortement influencé le legislateur européen qui a autorisé l'abjonction dans le chocolat , de matieres grasses vegetales différentes de la graisse fournie par ce meme cacao (le beurre de cacao) ,  5% d’autres matières grasses végétales : ricin, huile de palme , karité ...

L'huile de ricin fait partie de ces produits miracles comme l'huile d'olive, l'huile d'argan , ... elle fortifie  cheveux et ongles qu'elle rend moins cassant et dont elle facilite la pousse  , elle allonge et épaissis les cils ... et dit on de mere en fille , mais sans avoir à l'appui une quelconque etude scientifique fait repousser les cheveux au point d'éradiquer la calvitie mais bon ..j'ai bien entendu par mon grand père que le caca de pigeon  au début du 20eme siecle etait connu pour le même resultat , faut pas rater ça comme produit miracle aussi !

on l'appelle aussi castor oil (dont la traduction n'est pas huile de castor !) ...

Ne necessitant que peu d'eau mais beaucoup de soleil , il se plait aussi bien dans les terrains abandonnés que bien taillés dans les jardins, on le trouve en grece , en turquie , dans le var bien entendu ... et sur les trottoirs de djerba , il pousse tout naturellement mais d'une maniere quelque peu désordonnée !

Il fleurit dès le printemps ,et si vous etes dans une region à l'hiver un peu trop rigoureux , pas de panique , les graines se ressèment. la coque qui devient marron et piquante avec la maturité renferme 3 grosses graines, une dans chaque "chambre" , je ne sais pas comment nommer ces 3 parties séparées par des membranes .  la graine est brillante marron strié de beige, et à l'une des extrémités une petite pointe rouge . vous pouvez trouver des graines à acheter par petite quantité meme sur ebay . comptez  pour 5 graines 1,50€ + frais de port , au minimum  .. si vous en voulez , à ce prix là .. frais de port en sus je peux vous en faire parvenir sans probleme ! et le nombre que vous voulez ... il y a peut etre différents types de ricin .. le mien vous le voyez en photo ..

photo graines dès que possible , impossible à charger via le site !

Au jardin il fait fuir les taupes m'a t'on dit  .

il a été utilisé comme combustible pour l'eclairage mais de nos jours pour ses propriétés  en bio carburant . Des études sont menées en namibie israel argentine congo brésil sénégal ....Ses propriétés qui le rendent le plus adapté au bio carburant

• est soluble dans l'alcool
• de culture tres facile tant pour la qualité du terrain que pour sa résistance à la sécheresse . (meme en terrain semi aride )
• une production à moindre coût dans les régions rurales les plus pauvres
• possibilité comme au bresil de planter le ricin en rotation apres le soja  en période trop seche pour le précedent.
• tres forte concentration d'huile dans la graine (50%)
• en argentine le bio carburant testé supporte des temperature tres basses  (-47°) lors de son utilisation (pensez aux temperatures dans les zones de vol des avions!)
• une huile qui ne provient pas de vegetaux alimentaires donc pas de concurrence entre l'industrie et l'alimentaire . (pignons de pain , colza, soja ..) Le paysan ne doit pas comme le cas s'est produit en ethipie utiliser les terres arables , abandonner la culture vivrière comme le maïs vers le ricin . les cultures doivent se rajouter et pas se remplacer ...evitons les catastrophes d'autrefois , lorsque les champs en afrique se sont vu developper la culture de l'arbre à latex pour les pneus alors en plein essor .

Le biodiesel moins polluant n'est pourtant pas sans aucun  inconvenients : une periode de stockage plus courte que le diesel , une viscosité plus importante, une puissance moteur moins importante ... Ayant vu topgear aujourd'hui sur la chaine 23 j'avoue que le tout électrique n'est pas pour l'instant une solution confortable à moins que d'aller juste faire vos courses avec la voiture !

la ricine est un poison , on en trouve parfois dans une huile mal préparée ou si vous croquez les graines .. Mussolini d'apres wikipedia l'aurait utilisé en tant que poison . Le tourteau (reste apres l'extraction de l'huile) est un poison appétant pour les chiens et chats mais il est l'ami des jardiniers en servant d'engrais et en faisant fuir les rongeurs.  ....le ricin est le compagnon idéal de la pomme de terre (il fait fuir le doryphore).

Et savez vous que ricin serait l'ancien nom des tiques (des chiens) qui ressemblent beaucoup au fruit du ricin ...(voir photo plus haut).

petit rappel en parlant des tiques , si votre chien va dans la campagne pensez à lui faire regulierement une douche avec une decoction de romarin . facile , pas cher et efficace !

acide ricinoléique , ricine ,

Habituellement c'est en juillet aout que dans les jardins ces petites betes blanches envahissent nos plantations . Leurs larves eclosent entre avril et mai jusqu'en aout ..et chaque femelle pondra en moyenne 90 oeufs (blancs et ovoides)..mais cette année elles ont déjà atteint la taille adulte !

Arrivée en PACA  vers 1985 d'amérique du nord  elle a eu tot fait d'étaler son territoire . Son vrai nom c'est la Metcalfa pruinosa Say. Elle se développe sur plusieurs centaines d’espèces dont les cultures fruitières et maraicheres : agrumes, kiwis , oliviers, vignes, framboisiers BREF! tout ce que vous souhaitez voir pousser dans notre jardin sera pollué par ces insectes farineux ... prenez le devant avant d'etre envahi ! peu à peu elles migrent vers l'extremité des rameaux de l'année pour en sucer la seve , affaiblissant l'arbre et les bourgeons n'ecloreront pas .

Un sopalin  et clic on arrache , beurk!! ça eclate sous la pression et une sorte de sang orange gicle ! que ne ferions nous pas pour deguster nos bons citrons que nous regardons grossir avec envie (eux plus ils sont gros mieux c'est !) les plus branchés sciences nouvelles leur parlent puisque la musique , la voix fait mieux pousser ! si si , je vous assure !

Si vous avez des solutions moins longues , plus efficaces que l'arrosage au jet puis pulverisation au savon noir ...faites passer l'info !

retrouvez ma page trucs et astuces où certains conseils pour jardinier un brin radin et ecolo (dont je fais partie ) sont déjà en ligne ...

pour le jardinier ecolo

SANTE DES PLANTES

• LA ROUILLE DU ROSIER :  l'attaque de cette maladie peut etre évitée en plantant de la ciboulette pres des rosiers  .

• contre les mauvaises herbes , pensez au "paillage" mineral en brique qui retient l'eau et l'humidité tout en offrant une palette de couleur originale dans votre jardin . La brique pilée est un materiau qui permet l'eviter la poussée des mauvaises herbes . Bien entendu cela peut etre de la pouzilane , plus sombre , des ecorces de pin qui sont biodegradables .

ATTENTION DANGER des fleurs et des poisons  quelques #PLANTES TOXIQUES#

ne ceuillez pas n'importe quelle fleur et lavez vous soigneusement les mains pendant que vous jardinez si comme moi vous ne portez pas de gants !

• DATURA  pour ceux qui ,  regardent "les experts",  dans un de leurs épisodes,  des meurtres sont perpétrés suite à une "prise" de Datura (en decoction dans un thé par exemple)  A dose élevée le datura provoque une perte de contrôle de soi et des hallucinations .. Cette tres jolie plante du bassin méditerranées se trouve à l'etat sauvage mais a depuis quelques années déjà pris sa place dans nos jardins  au meme titre que le laurier rose (utilisée pour la fabrication de la mort aux rats ) le datura est un hallucinogene puissant . Bizarre que la législation française qui s'occupe tant du cannabis ne pense à pas cette  fleur aux nombreux noms "herbe du diable, herbe aux sorciers, pomme épineuse, pomme poison, trompette de la mort, trompette des anges, stramoine" , vendue sans probleme en tant que plante ornementale (sa détention comme "plante stupéfiante" devient délit, les usagers connaissent le "trip"  http://www.drogues-info-service.fr/?Datura ) ... . A djerba vous trouverez tres souvent de ces massifs en bord de route , de chemin ou simplement sur les "trottoirs" .
• L' ACONIT ..se trouve dans les herbages à partir de 500m . Avec ses jolies fleurs bleues ou jaunes  sur une grande hampe elles sont charmantes ..attention si leur racine sont mortelles le simple fait de les cueillir si vous avez une petite coupure peut laisser "passer" le poison . entre 40 à 50 minutes suffisent pour celui qui en ingere. (paralysie des organes vitaux meme avec simplement quelques grammes ingérés)
• LAURIER ROSE (quelque soit sa couleur ) troubles digestifs, neurologiques ,cardiaques graves menant  le plus souvent le décès.Une feuille suffit pour tuer un homme.
• LA CYTISE  "Une fois, s'avançant au bord d'un plateau, une fleur de cytise aux dents, elle aperçut en bas, tout en bas dans la plaine, la maison de M. Séguin..." arbre magnifique retombant, aux grosses grappes de fleurs jaune , la cytise se retrouve au jardin comme en campagne mais attention tout est toxique en lui ecorce fleurs ...alors meme pour la tailler metter des gants !  elle n'est pas toxique pour les chevres et les porcs mais attention le lait de chevre lui sera contaminé !
• LA COLCHIQUE D AUTOMNE violette elle ressemble au crocus alors si vous en trouvez dans les champs laissez les tranquillement fleurir plutot que de les emporter pour les mettre en vase ! toxique pour les hommes comme les animaux ....(le crocus a 3 etamines la colchique 6)
• LA DIGITALE  retrouvons encore Mr Seguin "M. Seguin n'avait jamais eu de bonheur avec ses chèvres. .... De grandes campanules bleues, des digitales de pourpre à longs calices, toute une forêt de fleurs " son herbier est rempli de poison !!!
• LE LANTANA fleurs et feuilles sont toxiques

• CIGÜE ceux qui ont lu des livres de Agatha Cristie , (je ne sais plus lequel ) , savent que la cigüe ressemble beaucoup au persil .   l'un faisait beaucoup de bien ( à utiliser en cuisine , en tisane) tandis que l'autre est un poison . elle aurait causé la mort de Socrate .

je vous avoue que j'ai besoin de prendre des leçons de botanique parce que je ne sais pas vous , mais moi je ne leur trouve pas grande différence ..sauf pour ceux dont la feuille ressemble au  persil  :cerfeuil, persil, celeri, coriandre (ou persil chinois ou persil arabe :kuzbūr) .... que l'on reconnais aisement grace à leur parfum .

j'ai trouvé aussi dans mon jardin une autre feuille ressemblant , demain je vous mettrai en ligne la photo , je ne connais pas le nom de cette plante .Vous oui ?

   et les poisons : grande cigüe    cigüe des jardin: j'ai entendu parler d'oenanthe safranée qui elle aussi ressemble au persil et est tres toxique , ..vous les reconnaissez vous toutes ces fleurs dans vos jardins ?

LES PLANTES SAUVAGES DE NOS JARDINS

l'an passé lorsque je suis revenue apres un mois passé à Djerba au printemps mon jardin etait un veritable champ de fleurs sauvages , les papillons y etaient nombreux , c'etait un pur plaisir mais lorsque les guepes et abeilles ont été trop nombreuses à squatter le jardin il m'a bien fallu décider de tout couper .

Quel regret car de jolis massifs s'etaient créés mais une fois les herbes hautes coupées les longues tiges lourdes de fleurs n'avaient plus de tuteurs naturel et trainaient lamentablement sur le sol ..elles ont donc elles aussi pris le chemin du bac de compostage . Parmi ces jolies fleurs

• des pois de senteur sauvages , rose en majorité . une fois la fleur fanée il y a des gousses remplies de graines que l'on peut recueillir et utiliser l'année suivante
• la chicorée sauvage avec ces fleurs bleu pale
• ....

une page interessante pour ceux qui ne connaissent pas les mauvaises herbes de leur jardin ...http://educatif.eau-et-rivieres.asso.fr/pdf/livret-plantes-zh.pdf

ROMARIN huile essentiele et autres

Bientôt les fêtes de fin d'année et vous pensez aux cadeaux mais aussi au repas et aux incontournables 13 desserts . Alors que dans la fraîcheur hivernale vous courrez les boutiques là bas dans le sud tunisien les cueilleurs de dattes s'affairent .

La Deglet Nour est aux dattes ce que le Belouga est au caviar (d'après ce que je sais ! car si je me délecte de dattes je n'ai je l'avoue jamais gouté à du caviar!) et ces délicieuses datte c'est à Douz qu'on en trouve . Fin novembre débutdécembre le fruit est mûr ... Vous en trouverez des made in california puisque des palmiers dattiers ont été réimplantés là bas mais comme l'argan s'achète au maroc la deglet nour il faut la déguster au maghreb et bien entendu surtout à Douz situé à quelques 3h de route de Djerba .

Douz c'est la porte du désert , de là se déroule la mer de sable mais c'est aussi l'exubérance bien rangée de sa palmeraie . Exubérance car tout y est luxuriant mais savamment étudié .

Bientôt ce sera le festival qui cette année commence le 22 décembre alors on se presse de remonter de nouvelles palissades de palmes ou "ravauder " les anciennes, les hommes fichent dans le sable les stipes (partie de la tige qui porte les feuilles) ,les feuilles ( sont disposées sur cette tige comme sur une plume) dressées vers le ciel ,   côte à côte bien serrées puis une palme à l'horizontale qui les maintient ensemble , l'effet est très joli et fort solide. Ce petit monticule de sable dans lequel elles sont plantées se retrouve en beaucoup plus grand pour séparer les terres dans toute la tunisie où elles sont parfois surmontées de figuiers de barbarie ou d'aloes mais ici on les retrouve de seulement 20 ou 30 centimetres pour séparer chaque morceau de terrain .

Les rayons de soleil filtrent à travers les palmes d'immenses arbres s'élançant vers le ciel . nous suivons la route asphaltée qui serpente à travers les parcelles bien séparées par leurs barrieres de palmes .Certaines semblent abandonnées , l'herbe folle couvre le sable alors que les arbres ploient sous le poids des fruits, d'autres sont des jardins d'éden verdoyants où chaque petit bout de terre est mis à profit pour faire pousser tomates épinards ou autres légumes , grenadiers , bougainvillées  et herbes pour les chèvres . Les exploitations familiales sont de petites tailles du fait du morcellement dû aux héritages, on vient y travailler en famille ou on fait appel à un métayer qui prendra 25% de la récolte. Les plus aisés préfèrent acheter de nouvelles terres qui seront plus faciles à exploiter, pollinisation , récolte , lutte phytosanitaire, et pourront embaucher une main d'oeuvre spécialisée qui se fait de plus en plus rare . le petit producteur obtiendra moins de 1€ par kilo de ses plus belles dattes branchées douglet el nour prévues à l'exportation .

Dans ces forets de palmiers les arbres ne sont pas plantés anarchiquement car le palmier dattier on le sait doit vivre les pieds dans l'eau et la tête dans la lumiere.

Le palmier dattier peut atteindre jusqu'à 25 metres. L'arbre possede soit des fleurs males soit des fleurs femelles, mais jamais les 2 . La polenisation est faite par les hommes . 

Si le palmier dattier * gros "consommateur" d'eau trouve seul ce précieux liquide dans les sous sols de l'oasis , chaque lopin possède son puits pour la culture vivrière .Le palmier donne ses premiers fruits vers l'âge de 5 ans et s'il ne produit que peu de fruits par rapport à ses aîners qui s'élancent vers le ciel et peuvent donner de 50  à 100kg de fruits ,la récolte est facilitée par la taille de l'arbre.

Nous sommes en novembre et à cette période de pluies automnales les régimes de dattes (ah mais dit on ce mot ou est il réservé aux bananes?) ont mis leur imperméable . Ne riez pas , ils sont couverts pour la plupart d'un imper jaune , vous savez comme ceux qui faisaient fureur dans les années 80, au top de la culture plastic , imper en plastic transparent , jaune ou pour les plus branchés transparent à poids blancs ...(les photos vont venir)

Le fruit murit à cette période et la moindre averse attirera les moucherons qui ne manqueront d'abimer ces fruits de forme oblongue un peu ventru et aux couleurs du soleil .

je n'ai pas eu la chance de voir de cueilleur monter à l'assaut de ces grandes tiges , avec pour seule aide leurs pieds et une corde pour redescendre les pesants fruits. mais je ne manquerai pas lors de mes futurs et nombreux voyages de me promener en votre compagnie dans la jolie palemraie de Douz.

 ...Sous les palmiers les hommes travaillent : ils coupent les tiges de maniere reguliere afin qu'elles puissent etre conditionnées en petits cartons de 2kilos que vous trouverez sur les gondoles de vos supermarchés ou les étals de vos epiciers . Les dattes qui sont sur tige se conserveront plus longtemps car elles continueront de se nourrir de la seve de la tige , mais les autres seront délicieuses encore dans plusieurs mois pour peu que vous ayez pris soin dès leur achat (mieux encore dès leur ceuillette) de les conserver au frigo ...un an m'a t'on dit mais vais je attendre un an pour toutes les manger ! les dattes se mangent également sèches voire très seches ( limite cailloux  comme j'ai pu le contacter au Mali lors de notre nuit au désert improvisée car nos accompagnateurs ne trouvaient pas la piste entre les 2 immenses dunes qui barraient l'horizon .. voir mon recit du coté de gao) La datte sèche etait conservée pour les temps de disette aux temps anciens dans des endroits secs comme les ksour en tunisie . 

A la ville la porte entrouverte d'un garage laisse entrevoir des femmes penchées sur leur ouvrage , assises devant d'immenses tables , les grosses caisses de plastic posées devant elles ,elles trient à nouveau les fruits, d'autres , dans un autre entrepos mettent en boite les fruits ...celles sans les tiges seront vendues moins cher , celles sous cartons sont les plus belles , les plus sucrées et se désècheront le moins vite . C'est un travail fatiguant et monotone car entre leur mains des centaines de kilos de fruits vont passer .

La datte est un trésor de bienfaits , d'ailleurs sa consommation est décuplée en période de Ramadan où elle est mangée pour rompre le jeûne . Ne dit on pas aussi que Marie en aurait mangé pour faciliter son accouchement comme le lui avait conseillé DIEU (merci à celui qui me rappelera dans quelles pages de la bible ou du coran on retrouve cette indication).

 Les oasiens sont très attachés à leur terre il rêvent d'une petite exploitation personnelle gagnée à la force de leur poignet , mais ils ne se font pas trop d'illusion sur l'aide d'une banque pour l'achat de jeunes palmiers**, du puits à creuser et parfois ce " grand" projet prend place dans leur tête , leur coeur et leur vie , déjà ils imaginent ce projet mené à terme et l'or des fruits transformé en or sonnant et trébuchant....

Les dattes se mangent toute l'année , elles se conservent d'ailleurs tres bien au frigo pendant une année (!) ; les moments de forte vente sont pour les fetes de fin d'année pour l'Europe et qui correspondent au moment de la récolte mais aussi pour les musulmans au moment du Ramadhan qui se déroule pour plusieurs années avant la cueillette. Une bonne conservation est donc necessaire sur place.

Les exportations se font non seulement vers l'europe , mais aussi vers le maroc donc la palmeraie sur l'ensemble du territoire est fortement touchée par des maladies (rappelez vous de djamel debouz qui nous avait proposé il y a quelques années "d'adopter" des palmiers pour pouvoir les "soigner" .)

Vous payerez généralement 10euros le kilo de déglet nour avec la tige , le producteur lui n'aura touché que 1 ou 1,5 euros maximum .Alors si cela vous est possible préférez les "revendeurs en commerces equitables" ....

Le palmier dattier est une richesse pour l'oasien ; les beaux fruits sont pour la consommation des hommes, les noyaux et dattes de mauvaise qualité deviennent nourriture pour les bêtes (chevres moutons dromadaires et ânes) , les palmes servent pour les barrieres des champs comme je l'ai expliqué plus haut mais aussi pour le feu (les fours à guellala utilisent ce combustible par exemple)...les feuilles sont utilisées pour paniers, chapeaux et eventails, certaines parties du tronc pour les meubles et le dimanche des rameaux il retrouve chez les chrétiens ses lettres de noblesse avec la branche d'olivier.

PETITE NOTE DE BOTANIQUE

* il est à rappeler que le palmier est monocotyledone (vous souvenez vous de ce nom babarbare qu'il fallait etudier dans les petites classes sans bien savoir ce qu'il signifiait!) comme les graminés , on pourrait donc dire que ce sont de tres hautes herbes !

le tronc du palmier n'en est pas un , ce sont les stripes dont j'ai parlé plus faut qui le constituent et que l'on coupe à mesure qu'elles "fanent" . Le dattier possède la capacité, comme quelques autres palmiers, de se ramifier sur son stipe nous explique http://plantesdusud.com/spip.php?article626 

** les nouveaux palmiers sont obtenus par drageons (rejets ) d'un autre palmier , on ne peut savoir s'ils sont male ou femelle que lorsque les inflorescences apparaisssent vers l'age de 5 ans or dans une plameraie il faut plus de palmiers femelles que males.

COTE SANTE

69 % du poids de la datte c'est du sucre 15 à 20% l'eau  , c'est donc un fruit tres nourrissant mais qu'il ne faut pas manger en excès . ainsi mangez en le chiffre de la dizaine de votre poids au maximum . Consommé avec du lait ce sera un repas équilibré . du lait de chèvre de préférence. 

la datte a un pouvoir antioxydant assez faible  , bonne source de fibres alimentaires (des solubles et des insolubles ), riche en glucide elle est à favoriser dans la pratique du sport. Elle apporte cuivre et magnésium mais son pic glycemique est élevé (pour ceux qui font un regime , sachez qu'il faut privilégier les produits à pic glycemique bas . les vitamines B sont abondantes, mais peu de vitamines E et C 

COTE CUISINE

dans vos salades :

• mettez des dattes dénoyautées dans vos taboulés

en boisson

• dattes mixées avec du lait ou du yaourt (avec du lait de chèvre c'est encore meilleurs)
• on trouve egalement de l'alcool de dattes .

en amuse gueule

sucré : fourrer la datte de pate d'amande

salé : à la place du noyau mettez une olive denoyautée ou du fromage type vache qui rit avec du thym

mes autres articles sur le sujet 

DATTES . ramadhan-2012-des-dattes-pour-une-date-importante.

fruits secs et fruits séchés : http://dcdg.e-monsite.com/pages/sante-beaute-de-a-a-z.html

photo © Alain NEAU

Il est trapu , ventru même pourrais je dire , plus large que haut , pouvant atteindre 30 m de circonférence tout en ne s'élevant pas à plus d'une vingtaine ; vous voyez de quel arbre je vous parle ...oui c'est du baobab cet arbre fabuleux ,et si étonnant par sa forme qu'il semble avoir poussé à l'envers !

Celui que nous connaissons c'est généralement le baobab africain qui parmi les 8 espèces existantes est le symbole du Sénegal et que l'on trouve dans la plupart des régions sub-humides à semi-arides au sud du Sahara , 6 espèces ne se retrouvent qu'à Madagascar tandis que la dernière est en Australie. Les baobabs que vous rencontrez aux États unis Guyane et autre sont des baobabs introduits dans ces pays où ils se sont acclimatés

L'union européenne vient d'accepter l'importation de fruits de baobab ,cet arbre majestueux qui souvent à l'entrée des villages abrite les contes des griots , les rencontres des notables...

Arbre miraculeux qui tient une grande place dans la culture et les croyances africaines , on utilise les coques de ses fruits pour faire des bijoux et objets d'art, le pollen et la sève comme colle , les feuilles servent de tisane contre les maux de ventre, de compresses ou en cuisine sont mélangées aux céréales et dans les sauces

Le fruit , ou pain de singe a un goût acidulé et est utilisé pour faire une boisson appelée bouy mais il sert aussi à la fabrication de cosmétiques et de médicaments contre le diabète , de bonbons , savons ,engrais, boissons riches en vitamines c ou barres énergisantes

Le bois du baobab est spongieux , ses racines minuscules , son écorce , qui se régénère d'ailleurs rapidement , est prélevée pour confectionner des cordages

La floraison a lieu entre mai et août, l'éclosion se déroule en quelques minutes .

Arbre sacré aux multiples vertus , le Kenya le vend en Tanzanie et en Arabie saoudite

Mais ce qui pourrait être une manière de faire rentrer des devises dans le pays ne risque t'il pas au contraire de créer un nouveau malaise pour la population déjà surchargée par les frais du panier de la ménagère :au Sénégal une usine privée a importé des centaines de tonnes de poudre de baobab,dont le prix s'en trouve doublé ...savait il avant l' heure que l' l'Europe allait se tourner vers ce nouveau trésor africain !

quant au Kenya , où jusqu'à présent les fruits du baobab étaient gratuits pour les kenyans voulant en cueillir ne risque t'il pas de voir ce droit disparaître ?

Cet arbre magique est de la même famille que le fromager , le kapokier ...

UN PEU D' HISTOIRE

c'est en 1354 que les récits des voyages d'Ibn Battuta, célèbre explorateur arabe, qui se trouvait au Mali à l'époque du souverain de l'empire du mali Souleyman Mansa dont je vous ai parlé récemment ,mentionnent cet arbre dans le bassin du Niger
On le trouvait au 16 ème siècle dans les souks aux épices du Caire et son nom vient peut être du mot arabe bu hibab qui signifierait : fruit aux nombreuses graines
il faudra attendre le 18 ème siècle pour qu'un botaniste en fasse une description détaillée

De nos jours en plus des nombreuses utilisations dont je viens de vous parler il sert même pour pratiquer du sport .Vous connaissiez accro branches , allez donc à accro baobab

MON ARTICLE EST PARU SUR COME4NEWS EN JUILLET 2008