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Le soleil s'est effacé pour laisser place à la lune et aux étoiles ... La lumière dispensée par notre lampe solaire se dilue dans la semi obscurité à mesure que notre regard se porte autour de nous. Le désert il faut le vivre avec son silence alors pas question pour avoir de la lumière d'avoir un groupe electrogène ! nous avons une super lampe solaire rechargeable également par dynamo, ou via l'allume cigare du 4X4 ou meme , sur une prise électrique pour peu qu'on y pense avant de partir .
Nos excursions se veulent le plus possible respectueuse de la nature , je vous ai d'ailleurs déjà parlé du rechaud de poche qui nous a permis de nous faire un café dans l'un de mes précédents posts .
La végétation est un peu rare à cet endroit et comme il ne fait pas froid , plutot que d'allumer un grand feu , dévoreur de brindilles nous nous glissons dans notre abri pour la nuit .
La tente qui va accueillir notre repos est une Tente 2 Seconds Air III queshua achetée moins de 85€ chez décathlon , 3 places elle est tres bien pour 2. Dressée en quelques minutes , elle ne nécessitera guere plus longtemps pour la replier . Toutefois , et un des ingénieurs de décathlon a promis de penser à ma remarque , lors des tempêtes de sable , si elle ne bronche pas , les aérations qui permettent une température agréable même par forte chaleur , ne font pas rempart devant le sable qui insidieusement va rentrer dans la tente ... Je réfléchis moi aussi à un bricolage à la mac gyver pour pallier à cet inconvénient. Dommage , les autres couleurs étaient en rupture de stock et elle est verte ..bof , pas trop "désert" ...
Nous n'avons pas choisi pour cette étape de dormir aux pieds de grandes dunes mais pres du fleuve de sable, nom donné à un lieu à moins d'une heure de Douz . La nuit à la belle étoile dont certains parlent , bien sûr on peut la vivre, mais la nuit la température tombe en fleche dans le désert, alors selon la saison mieux vaut nous glisser sous quelques couvertures à l'abri d'une tente, si nous ne voulons pas , comme je l'ai vécu au mali ,nous retrouver aphone pendant une bonne quinzaine !
Certains proposent dans leurs excursions au désert une nuit dans un hôtel , ce n'est certes pas , à mon avis, la meilleure solution pour vivre le désert ! vous risquez d'être réveillés par les mobylettes qui passeront dans la rue !
Restent les campements comme Bir Soltane ...ça peut plaire mais comme j'écrivais à un ami qui se souvenait du Bir Soltane d'il y a une quinzaine d'années ...se retrouver parqué comme des chèvres dans un lieu clos par des haies de palmes , avec les toilettes , juste derrière le restaurant avec chaises en plastic, ou écrit en grosses lettres sur un mur blanchi vous lirez WC TOILETTES ! c'est pas très "nature" ... ajoutez l'arrivée tardive ou le départ matinal des groupes de grands voyagistes , de 7 , 8 ou plus de 4X4 et tout le charme se sera envolé !mais je comprends que certains choisissent ce genre d'étape .
D'autres campement sont beaucoup plus luxueux , trop même à mon avis , j'ai vaguement abordé le sujet en vous parlant de Ksar ghilane et des 60 grandes tentes avec clim l'ete ,chauffage l'hiver, salle de bain individuelle et piscine ....Là encore c'est problème de go
ût , on peut avoir envie de voir le désert sans apprécier de coucher "à la dure" ...on n'a qu'à voir le déménagement de certains pour aller passer la journée au bord de la plage pour comprendre que serviette maillot n'est pas le minimum emporté par tous .
....Mais de toutes ses nuits d'étapes , laquelle vous éblouira le plus ? quoi de plus fort que de glisser la fermeture éclair au lever du jour, d'ouvrir la tente et de découvrir l'immensité devant nous , où chaque rayon de soleil caresse le sable pour vous y faire découvrir les traces du scarabée, de la musaraigne ... Le silence vous enveloppe, la douce chaleur du jour qui commence à pointer ...l'air même est différent ...le desert je l'ai dit maintes fois ne se raconte pas il se vit !
sable et voyage , évasion au désert.
Pauvrette , de se voir si haut perchée elle se croyait aussi grande que le monde ! La petite chèvre de monsieur seguin du haut de la montagne regardait l'étable là bas , en bas , se demandant "mais comment ai- je pu rentrer là dedans" ....J'eu une pensée pour cette vagabonde alors que assise sur le promontoire mon regard prenait possession du paysage . Là bas au loin l'horizon etait barré par les montagnes alors qu'à l'opposé le désert n'arretait pas de fuir vers l'horizon.
Le sentier escarpé que nous avions suivi etait bordé de jolies fleurs qui avaient éclos à la faveur de quelques gouttes de cette eau du ciel , soucre de vie .
Le silence du désert nous enveloppait ...
Mon regard s'agrippa à quelques tentes bédouines rassemblées au milieu de nulle part , et qui n'etaient que des points piqués dans la terre arride, puis il regard coula vers le fleuve de sable comme M... l'appelle , et qui cette nuit avait accueilli notre bivouac,il s'attarda sur notre 4x4 qui nous avait déposé sur la piste menant à cette petite colline, quelques "flaques" vertes, ressortaient sur la couleur toute en nuance de beige nous rappelant qu'à la moindre pluie la vie renait et les nomades profitent de cette manne céleste pour jeter quelques semences pour sur un lopin de terre avoir un peu de céréales .
Le point de vue etait grandiose et valait bien le petit rédillon que nous avions gravi en quelques poignées de minutes sous un soleil éclatant. M s'etait assis pres de moi et me racontait "sa" terre . Il pointa son doigt vers l'horizon : là bas c'est Ksar ghilane ...ici l'oasis de Douz ...et de ce côté ...on ne pouvait qu'imaginer parce qu'aussi loin que se portait notre regard l'etendue n'etait que cailloux et minuscules touffes d'herbe, ou du sable comme des taches de lumière , d'un beige pâle posé sur du jaune brun...
En déco on utilise souvent les nuances de beige dont on dit qu'elle est une couleur apaisante qui procure calme et sérénité . Les grands espaces qui s'etalent devant moi , ce silence ne font qu'amplifier cette impression de bien être , de béatitude.
Pas besoin de se faire accompagner par un maitre de yoga, pour partir à l'écoute de SOI, ou faire des treck de 4h pour aller au bout de nos limites et se ressourcer . Une excursion comme nous sommes entrain de la vivre nous procure ce dépaysement propice à reprendre possession de notre vie , apprendre le silence . Et puis loin des groupes de 7 ,8 ou 20 participants , le "petit comité" reste le meilleur moyen de se retrouver .
La grande plaine est zébrée de pistes , celle que l'on a suivi mène à ...nulle part , tout d'un coup elle se désagrège en un terrain caillouteux piqué de buissons bas ...
Les cailloux roulent sous nos pas pendant la descente , on enjambe un buisson , puis un autre, une jolie fleur nous offre ses couleurs ...
jaune comme le soleil, 
violette comme les teintes du couchant certains soirs ...
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Fleurs du désert : que recherche t on au désert?
Eloge du désert : un livre magnifique à glisser dans votre sac
Le murmure des dunes : Petit éloge du désert et de ceux qui y vivent
Jardins au désert, Évolution des pratiques et savoirs oasiens - Jérid tunisien
Nomades d'hier et d'aujourd'hui dans le Sud tunisien
La TUNISIE PRESAHARIENNE , étude géomorphologique
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LA CORNE DE GAZELLE
qu'elle soit tunisienne ou marocaine qu'importe ! c'est en tous les cas celle dont tout le monde connait le nom mais quoique toujours à base d'amandes elle se décline en différentes recetttes :
blanche recouverte de sucre glace , disparaissant sous du sésame ou simplement dégoulinante de miel , elle est en tous les cas délicieuse .
la video de monica nous propose une maniere facile de réaliser ces délices d'orient http://www.dailymotion.com/video/xaw32d_cornes-de-gazelle-recette-de-monica_lifestyle
mais les cornes de gazelle que je déguste en tunisie n'ont rien de commun sinon la forme et les amandes avec celles ainsi présentées
HELA quant à elle nous propose un gateau beaucoup plus conforme Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 gr de farine,
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu,
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger,
- 1 pincée de sel.
Pour la farce :
- 200 Grammes d'amandes en poudre,
- 50 Grammes de sucre fin,
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger,
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu,
- 1 cuillère à café de cannelle.
Pour confectionner la pâte :
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte ferme et laissez la reposer une heure.
Pour la préparation de la farce :
Bien malaxer les 5 ingrédients à la main pour obtenir une farce malléable.
Confectionnez de petites boules de la taille d’une noix et roulez-les en forme de cigare.
Pour la confection des cornes de gazelles :
Prélevez
un morceau de pâte et étalez-le assez finement. Enveloppez les cigares
de farce en repliant la pâte par-dessus. Recourbez ensuite l’ensemble
pour obtenir une forme de corne. Appuyez fermement sur le contour pour
souder les bords et découpez la corne de gazelle à l’aide d’une
roulette dentelée.
Préchauffez
le four à 150°C. Enfournez les cornes de gazelle pour 10 minutes de
cuisson. Les cornes de gazelle doivent être légèrement dorées.
les doigts de fatma
cigares feuille de brick et pate d'amande
makrout avec les dattes
bourse de kenza amandes fraiches emondées + poudre d'amande+ sucre >fleur d'oranger+ miel ..melanger pate compacte rouler en boule ) placer au centre de la feuille de brick rouler avec un bout de ficelle ! tremper chaude dans le miel 180° four prechauffé ...10 mn
RECHAUD ESBIT :rechaud de poche pour randonnée à combustible sec
Le soleil brille déjà dans le ciel depuis un moment , et un vent léger souffle sur la plaine .Avant de partir nous promener à travers les dunes nous préparons le petit dèj . Du sac à dos je sors le rechaud de poche qui depuis de nombreuses années accompagne mes randonnées tant au désert qu' à la montagne ...quelques euros (quelques francs à l'époque ) bien utilisés ! 
La cafetiere achetée sur un souk de l'ile de Djerba est un peu épaisse pour ce petit rechaud de poche et il faut utiliser un peu plus de combustible solide qu'habituellement . pour le rechauffage de 300 grammes de nourriture il vous faudra seulement un petit cube . amazon est le sitemarchand où je les ai trouvé le moins cher ainsi que les recharges et le pare vent
PARE VENT bien utile au désert car il y a toujours un petit vent
Un produit qui malgré les années se vend encore , n'hésitez pas à le glisser dans votre poche ou votre sac à dos . (merci à ceux qui passeront par mon lien pour effectuer leur achat!)
Réchaud de poche Esbit, grand format
- Dimensions conditionné: 13,2 x 9,6 x 3,9cm
- Poids: 360g
- livré avec paquet de combustible sec (12x14g)
pensez aussi aux recharges de combustible solide :
Qui n'a pas fondu de plaisir devant ces cornes de gazelles dégoulinantes de miel ? on en trouve dans toutes les régions du maghreb mais certaines sont meilleures que d'autres , comme le vin chez nous a son terroir de predilection le gateau arabe a son berceau de prédilection.
La corne de gazelle que vous trouverez en tunisie n'est pas celle que vous proposent certains magazines feminins dans leurs pages recettes , elles ne sont pas saupoudrées de sucre glace ! Elles ne contiennent pas non plus de la poudre d'amandes mais bel et bien des morceaux d'amandes ou de pistaches (j'ai lu sur certains forum des amandes vertes sauf que les amandes ne sont JAMAIS vertes, elles passent d'une matiere un peu gelée transparente à l'amandon blanc , puis l'amande de couleur blanche aussi mais sèche donc dure, la peau qui était jaune est alors marron .
Les cornes de gazelle les meilleures viennent dit on de Tataouine . Celles que l'on trouve à djerba et qui sont préparées sur place n'en sont pas moins délicieuses également . Par contre attention , les boutiquiers changent régulierement alors ne vous etonnez pas si les gouts diffèrenet mais également accessoirement les prix ....j'ai l'habitude depuis plusieurs années d'acheter au même endroit , j'en avais parél d'ailleurs dans un précédent post , quelle muavaise surprise de constater que cette fois les cornes de gazelle au kilo reviennent pratiquement le double du prix à la piece ! et comme là bas on vous regarde de travers si vous en faites la remarque ..mieux vaut BIEN demander avant ....et pas question de changer votre choix , j'ai dit au kilo , il m'a été répondu que si ça ne me convenait pas je n'avait qu'à partir .J'ai beaucoup apprécié son idée du " commercial" !
Ainsi pour la meme somme mais achetées au kilo (20 dinars) j'ai eu 21 cornes de gazelle (apres ma remarque sur la cherté d'un produit que j'achete regulierement, j'en ai eu 2 supplementaires sinon j'aurais dû me contenter de 19 ) dont certaines un tiers moins grandes que celles achetées habituellement , contre une quarantaine quand je les achete à l'unité ... la tunisie n'est pas NETTO plus on achete moins on en a !!! elles reviennent quand meme moins cher qu'en france où je les ai trouvées à 1euro l'unité !
Pendant le festival de Douz des "camelots" s'installent venant de toutes regions et vous trouverez des cornes de gazelles venant de tatouine pour un prix très bas . les tarifs generalement pratiqués sont entre 400 à 500 millimes.
Vous avez de bonnes adresses de "marchands de sucreries du maghreb" laissez les en com ,nous testerons !
oasis de Douz , un jour de mars
Il est 15h , assise sur la terrasse je viens bavarder un instant avec vous. L'oasis est calme à cette heure chaude de la journée, (chaude car un simple tee shirt manches courtes suffit largement !) et le silence retentit du chant du coq au loin, du claquement d'un tapis qui sèche sur une corde et que le vent s'evertue à secouer, le belement d'un mouton dans un quelconque jardin et le gazouillis de quelques oiseaux .
Quelle différence entre cet apres midi et la fete de mariage hier soir , ou les tam tam des musiciens accompagnant les danseurs , se melaient au you ou des femmes et au son strident que crachaient des baffles mal réglées ....
VENTE un salon typique et une chambre pin à djerba
Pour cause de double emploi nous souhaitons vendre au plus tot le salon typique de la villaliza: un canapé et 3 fauteuils remis à neuf il y a un mois, une chambre en pin placard ,lit et matelas. eventuellement aussi la cuisiniere et le frigo ..vaisselle...tout doit disparaitre pour nous permettre de relooker .
merci de nous contacter via notre site http://www.djerbavacances.com où vous pouvez voir le salon. nous vous donnerons le N° tunisien où nous joindre. faites passer l'info parmi vos amis tunisiens à djerba merci
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