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que choisir à DJERBA : PETIT BOUI BOUI LOCAL OU RESTAURANT HUPPé ?
Vous qui me connaissez déjà souvenez vous lorsque je vous racontais cette découverte d'un petit resto très local où nous nous étions régalés après une semaine de quasi jeune chez les touareg eh bien zapper les petits boui boui à djerba pour choisir les resto pour touristes, c'est rater une tranche de vie !
C'est certain sur la carte , enfin en gros sur la devanture vous lirez des noms de plats que jamais ils n'auront ! ainsi je n'ai jamais pu avoir de ce riz djerbien qui serait le plat "national" de l'ile ... en fait j'ai pu le gouter en compagnies de femmes djerbiennes qui faisaient une expo des travaux manuel qu'elles font chez elles : travaux d'aiguille avec de merveilleux vêtements (j'avoue difficiles à porter chez nous!) , des peintures sur soie, des tableaux etc .. elles étaient là assises autour d'un plat unique et m'ont convié à partager leur petit repas : riz djerbien (riz , persil, oignons ,harissa tomates ) thé et quelques bonbons .
( cliquer sur la photo pour voir en grand )
En attendant que votre repas soit prêt , généralement on vous offre une petite assiette avec quelques cuillères à soupe de salade méchouia*, vous la mangerez en trempant des morceaux de pain ...
Il faudra vous y habituer on mange beaucoup avec les mains en Afrique, que ce soit le maghreb ou l' l'Afrique noire mais on vous donnera c'est sûr un couvert , c'est vrai la fourchette et la cuillère sont un peu style couverts de cantine , on appuie trop fort et la fourchette se retourne; quant au couteau vous ne risquerez pas de vous couper avec donc quand vous commanderez des cotelettes , il faudra manger avec les doigts ! ou apporter votre propre couvert!
* faire griller poivrons rouges et verts (quelques piments pour ceux qui les supportent ), pour enlever la peau plus facilement souvenez vous du petit truc : les mettre dans un sac plastic quand ils sont bien chauds , et attendre quelques minutes .la peau se decollera facilement. faire griller egalement quelques tomates , oignons ,
Mixer le tout, mettre un peu de sel, une gousse d'ail , du citron et de l'huile d'olive.
elle se sert froide avec thon , oeuf dur , olives noires et vertes
Un plat complet avec frites salade( tomate,salade,olives le tout généralement sans assaisonnement ) oeufs en omelette , vous ai souvent proposé ...il est accompagné de cotelettes d'agneau ou escalopes .avec un coin de l'assiette réservé pour mayonnaise et harissa bien sûr ...il y a des differences selon où vous le mangerez en tunisie , on l'appelle le kafteji
les poissons grillés sont excellents
rougets etc...
n' hésitez pas à acheter vous même votre poisson à la criée à Houmt souk (article en cours) le petit resto grill du coin acceptera de vous le faire cuire pour quelques sous
La venelle très etroite ,encombrée de couvertures, plateaux de cuivre, sacs en cuirs , sandales ou mille autre trésors ,serpente à travers le souk de Houmet souk , la "capitale" de l' île de djerba . De minuscules pieces sans fenetres se succèdent, où s'entassent le maximum de choses à vendre .Là ce sont des tissus , ici des couvertures berbères, là encore des portefeuilles en cuir ou des djellaba . Impossible de déambuler tranquille parmi le moire des tissus ou le rustique de la couverture de laine , on est interpellé par un chaland, ou happé par un marchand ...on vous vante une aquarelle, ou la couleur d'un tissus ...on vous invite à entrer dans une boutique ou dans l'autre et finalement un peu agacé vous ne voyez que la moitié de ce que vous souhaitez voir
A midoun les ruelles sont plus larges , les boutiques plus grandes ...le marchandage existe de la même façon et chaque marchand va tenter de "voler" votre attention; on est moins bousculé mais l'ambiance n'est pas la même.Cette impression de rentrer dans un coffre à merveille où chaque objet va vous surprendre , n'existe pas .
Le vendeur se fait pressant , il vous sent interessé et souhaite vite conclure la vente pour se tourner vers un autre touriste ou alors il a compris que vous n'etes là que pour regarder et repartirez sans avoir sorti le même dinar alors il se met en travers du chemin d'un autre eventuel acheteur.
La maison que j'ai à Djerba je la veux agréable à vivre , je ne la veux pas impersonnelle .Les locataires lorsqu'ils pousseront la porte doivent se sentir dans un lieu coquet où ils se sentiront à l'aise , depaysé juste ce qu'il faut , mais surtout pas style camping et meublée de bric et de broc alors ces souks , ces marchés, ces boutiques , ces rues je les ai arpentées, visités , vus et revus ...j'en ai déroulé des couvertures, retourné des tissus, examiné des lampes et des miroirs .Parfois j'ai déniché l'objet coup de coeur qui permettra à la villa d ene pas être comme toutes les autres ...difficile je l'avoue car l'artisanat local ne s'embete pas à creer des objets uniques ,loin s'en faut . La lampe est clonée à l'infini, des dizaines de miroirs identiques se bousculent sur des étageres ...
Au hasard de votre promenade sur l' île de djerba vous découvrirez ces portes de bois . elles s'ouvrent sur des jardins, un patio, ou une salle de café ;elles se declinent en 
toutes les teintes du ciel ou du soleil .Cliquer sur chaque photo pour la voir en plus grand
partez à la decouverte de saveurs :
Vous qui me connaissez déjà souvenez vous lorsque je vous racontais cette découverte d'un petit resto très local où nous nous étions régalés après une semaine de quasi jeune chez les touareg eh bien zapper les petits boui boui à djerba pour choisir les resto pour touristes, c'est rater une tranche de vie !
C'est certain sur la carte , enfin en gros sur la devanture vous lirez des noms de plats que jamais ils n'auront ! ainsi je n'ai jamais pu avoir de ce riz djerbien qui serait le plat "national" de l'ile ... en fait j'ai pu le gouter en compagnies de femmes djerbiennes qui faisaient une expo des travaux manuel qu'elles font chez elles : travaux d'aiguille avec de merveilleux vêtements (j'avoue difficiles à porter chez nous!) , des peintures sur soie, des tableaux etc .. elles étaient là assises autour d'un plat unique et m'ont convié à partager leur petit repas : riz djerbien thé et quelques bonbons .
( cliquer sur la photo pour voir en grand )
En attendant que votre repas soit prêt , généralement on vous offre une petite assiette avec quelques cuillères à soupe de salade méchouia*, vous la mangerez en trempant des morceaux de pain ...
Il faudra vous y habituer on mange beaucoup avec les mains en Afrique, que ce soit le maghreb ou l' l'Afrique noire mais on vous donnera c'est sûr un couvert , c'est vrai la fourchette et la cuillère sont un peu style couverts de cantine , on appuie trop fort et la fourchette se retourne; quant au couteau vous ne risquerez pas de vous couper avec donc quand vous commanderez des cotelettes , il faudra manger avec les doigts ! ou apporter votre propre couvert!
* faire griller poivrons rouges et verts (quelques piments pour ceux qui les supportent ), pour enlever la peau plus facilement souvenez vous du petit truc : les mettre dans un sac plastic quand ils sont bien chauds , et attendre quelques minutes .la peau se decollera facilement. faire griller egalement quelques tomates , oignons ,
Mixer le tout, mettre un peu de sel, une gousse d'ail , du citron et de l'huile d'olive.
elle se sert froide avec thon , oeuf dur , olives noires et vertes
Un plat complet avec frites salade( tomate,salade,olives le tout généralement sans assaisonnement ) oeufs en omelette , vous ai souvent proposé ...il est accompagné de cotelettes d'agneau ou escalopes .avec un coin de l'assiette réservé pour mayonnaise et harissa bien sûr ...il y a des differences selon où vous le mangerez en tunisie , on l'appelle le kafteji
les poissons grillés sont excellents
rougets etc...
n' hésitez pas à acheter vous même votre poisson à la criée à Houmt souk (article en cours) le petit resto grill du coin acceptera de vous le faire cuire pour quelques sous
en baguenaudant dans les ruelles de midoun
L'avantage lorsque l'on habite une maison plutot qu'un hotel c'est que l'on fait vraiment connaissance avec la vie djerbienne ....
Comme autrefois nous entendions dans les ruelles françaises le "remouleur ....ciseaux couteaux ...remouleur " ou encore "vitri ...vitrier" ...ben oui le temps est passé , c'etait en 1962 ou65 , et dans la vieille ville de toulon (83) les petits métiers continuaient d'exister ...
Je n'ai pas rencontré de vitriers à djerba mais j'ai trouvé la ruelle des cordonniers à midoun , le tailleur qui dans son reduit obscur est penché sur sa vieille machine , et les petits marchands à la sauvette ....celui qui vous propose des petits palmiers celui qui vend des pareos celui qui vous offre de décorer votre maison avec des fleurs en tissus ou plastic pour égailler votre interieur (j'ai pas osé les interpeller car c'est franchement moche ) ...
Le soleil en ce début de matinée caresse les murs blancs de la villa , faisant ressortir le turquoise des portes et volets ...
Alors que la France se réveille à peine après les frimas de l'hiver , que les stations de ski commencent de ranger les paires de ski, Djerba déjà vit à la saison pré estivale . Doucement au cours de la journée la température va grimper pour atteindre allègrement 27° en début d'après midi . De quoi ravir les touristes qui déjà se déversent par paquets sur le tarmac de l'aéroport de Djerba melita. Ballades en calèche et en amoureux , ou folie shopping pour certaines ...chouchou et loulou ce soir sur M6 se baladent dans les souks ...objets en os de chameau étoffes, tapis ... "tu sais pas qu'on marchande là bas dans les souks ???? " ne manquez pas de revoir cet épisode haut en couleurs ...
Djerba en avril c'est une période à ne pas rater , l'eau est déjà suffisamment chaude pour piquer une tête à la plage , le soleil supportable pour bronzer sans brûler, les ruelles des villes de l'île animées mais pas encore "bousculées" . Mais ce ne sont pas des français que l'on croise le plus en cette période, ce sont des luxembourgeois , des allemands , des italiens , des belges ,des allemands .
Les petits marchands de paréos secouent leur ennui et vont acheter au marchés quelques pièces de tissus qu'ils vont revendre sur la plage, aux touristes qui ne quitteront pas de la semaine leur transat et leur parasol . Le sourire revient sur le visage de ces hommes, jeunes en général , qui n'ont trouvé d'autre job que celui qui les oblige à arpenter la plage tout au long de la journée . Ce type de vente à la sauvette est interdit mais la police ferme souvent les yeux , comment demander à ces petits marchands quelques dinars pour tourner la tête lorsqu'ils les surprennent ! les policiers savent bien qu'en ce début de saison leur bourse ne s'est souvent remplie de que 3 ou 4 dt par jour .
Hayssem fait parti de ces petits vendeurs . Né dans une famille pauvre de Sfax , il a rapidement quitté l'école pour chercher un job mais quel job? sfax n'est pas une zone touristique ...alors quittant sa famille , ses parents et ses 8 frères et soeurs dont il est l'ainé et donc le responsable si le père n'apporte pas assez d'argent, il a cherché fortune sur l'île de djerba qui avec hammamet , nabeul , Tozeur attire le plus les touristes . Depuis maintenant 7ans il est là à vivoter ... Beaucoup de ces jeunes partagent une même location , parfois carrément misérable parfois faite de bric et de broc ! une télé, un vieux canapé elimé , une cuisinière sans age ....et quelques bouquins qui traînent sur une table , en langue européenne et qui dénnoncent que parfois une " protectrice" a payé la location , lorsque c'était trop dur pour le jeune tunisien de joindre les deux bouts ...
Oui Djerba coté cour n'est pas toujours aussi poétique qu'une ballade en calèche ou un randonnée à cheval sur la plage au coucher du soleil !
dès mon retour dans 15 jours je vous parlerai :
repas avec les petits boui boui qui vous offrent de très bons petits plats
Pour des tarifs très très abordables ( cliquer ici pour : le panier de la ménagere en tunisie ) cliquer sur la photo pour voir de plus près les tarifs
sahara Lounge à l'oasis de Tozeur
Cascades et oasis sur le chemin Sfax Tozeur
le bac pour retrouver la terre ferme :
mais je vous parlerai aussi de la renovation de la maison
les menusieries 
La télé
le frigo
mais pour l'instant on en est aux travaux 
: les gros travaux
et les moins importants
je vous parlerai des soldes qui se déroulaient en même temps qu'en France
mais je vous montrerai aussi la maison et les meubles que l'on a vraiment acheté !
et tout cela vous donnera envie j'espere de me contacter pour louer un des 2appartements de la villa pour voir par vous même tout ce que je vous raconte !
on m'avait dit .... "la chaussée romaine à djerba"
On m'avait dit il ne faut pas manquer la chaussée romaine ...rien qu'à ce mot j'etais transportée dans mes souvenirs : ephèse et la grande rue pavée qui menait jusqu'à l'ancienne bibliothèque ...pompéi et ses ruelles ...douga et ses mosaiques ...
Donc n'y tenant plus , un après midi j'ai "tanné " mon ami pour que nous partions voir cette superbe chaussée ...
Nous avons choisi de longer la mer , plages sauvages ...qui n'ont rien de commun avec les plages touristiques ou se pressent parasols serviettes et touristes dans tous les dégradés du rouge au brun ...Ici de grandes étendues de sable qui n'attendent que le joggueur à la recherche du calme ...
Avant notre arrivée à la chaussée comme à maints endroits à djerba la police veille, on ralenti on s'arrete et un policier nonchalant s'approche pour nous demander les papiers ...les miens aujourd'hui ne l'interessent pas il veut les papiers de mon ami qui est tunisien et les papiers de location de la voiture .
Là bas ce n'est pas difficile de savoir que vous avez une voiture de location ! les plaques sont bleues .
Le policier aujourd'hui est sympa , il accompagne sa demande d'un sourire et nous laisse rapidement partir verifications faites .
Nous voilà enfin arrivés , enfin ce doit être un peu plus loin car là c'est une grande route goudronnée qui enjambe la mer sur les quelques kilometres qui séparent djerba du continent ... oui c'est ça la célèbre voie romaine !!! quelle déception alors ne perdez pas votre temps à le
prevoir comme but d'une ballade ...
l'ile est allimentée en eau par le continent via de gros pipe line que l'ont peut voir longeant la chaussée romaine
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