tourisme

...Remettons nous dans le contexte pour mieux comprendre la crise des déchets qui s'est aujourd'hui installée sur l'ile de djerba.
Les français eux non plus il y a quelques decennies n'avaient pas dans leur vocabulaire les mots ecologie ou tri des dechets, ne demandons pas , alors que nous avons mis 30 ans pour enfin nous engager dans la bonne voie , à djerba de sauter d'un bond par dessus les mauvaises habitudes ..
D'autant plus que lorsqu'on se promene même en france il n'est pas rare de trouver des décharges sauvages, des dechets mal "triés" dans les conteners..
Il n'y a pas si longtemps que ça Djerba vivait encore pratiquement en autarcie , pays charmant il n'y a qu'a voir les anciens films. et il a fallu attendre l'arrivée des touristes après le passage de trigano et blitz pour qu'en quelques années cette ile tranquille ne devienne une melting pot de personnes de tous horizons, toutes origines. des personnes qui aiment djerba la respectent car elle fait partie de leurs racines ou parce qu'ils se sentent "djerbiens de coeur" , comme des gens qui ne sont là que pour y trouver un "emploi alimentaire" et comme dans tout brassage de population des instruits, intelligents, bornés , des personnes se cachant derrière les phrases toutes faites "c'est pas moi c'est l'autre" c'est pas ma faute, c'est pas à moi de le faire, on a toujours fait comme ça , c'est pas mes ordures qui changeront quelque chose .. des personnes que cela n’intéresse pas plus que ça ,qui ne veulent pas réfléchir car cela les "fatigue" (ne riez pas je l'ai entendu dire) , qui une fois le ramassage effectué devant leur porte ne veulent pas comprendre que c'est l'amont mais qu'il faut gérer aussi l'aval pour que les soucis actuels soient définitivement résolus .

N'imaginez pas qu'en une semaine en vacances dans les hotels vous avez pu comprendre djerba .. c'est certain , ils ont le dernier smartphone (enfin certains!) un pc , une tablette ... et à djerba comme dans toute la tunisie internet a ouvert des horizons à certaines personnes depuis la revolution mais certains tunisiens continuent (comme des français en france d'ailleurs) à ne connaitre du web que la messagerie , poster les photos perso sur les reseaux sociaux , ou regarder un film .. Quant à la télé on sait bien que pour se faire une idée reelle il faut etre sur le terrain et pas ecouter un journaliste dont tous ne sont pas objectifs ..

mais QUI y passe des heures pour s'informer apprendre découvrir ... et comprendre ... ? Je connais des habitants de djerba qui n'ouvrent jamais un journal , et écoutent plus radio "café" que d'autres . ils ne savent que ce que l'ami de leur ami leur a raconté . Renseignements qui peuvent être tronqués, erronés ou meme  inventés . Sur les reseaux sociaux on comprend bien que certaines personnes donnent leur avis, leurs idées, alors qu'elles ne connaissent rien des causes de ce désastre , d'ailleurs combien de personnes interrogées savent reellement pourquoi guellala a été fermé , depuis quand sont apparu les premices de cette catastrophe , pourquoi medenine refuse nos dechets ... on m'a dit qu'on a dit ....Mais DANS TOUS LES CAS , que ce soit la faute de pierre jacques paul ali mustapha ou youssef le resultat est là , l'automne avec ses pluies arrive à grand pas , et l'AID avec lui ...

En attendant que les solutions arrivent les habitants de l'ile sont nombreux à garder les poubelles chez eux , une aubaine pour les chats errants ! certaines associations de quartier se cotisent pour faire fabriquer des cages en fer pour déposer les bouteilles plastique  ...la nuit les habitants des quartiers brulent les ordures , tout confondu , plastique comme autres déchets .

la #situationsanitaire  devient alarmante sur l'ile de #djerba   .depuis plusieurs mois déjà  les djerbiens et habitants de djerba essayent de se faire entendre par le gouvernement afin qu'il trouve rapidement une solution au désastre écologique et sanitaire auquel l'ile doit faire face .Plus occupé aux prochaines élections , ils deplacent le probleme.. ... le peu de propositions qui sont faites ne sont pas viables comme deposer les dechets dans d'autres communes sur le continent ,ou des solutions provisoires perdureraient avec des enfouissement à meme la terre .. un pansement pour cacher la misère !!! .  ils ont demandé , imploré, fait des sit in meme à tunis, ils ont créé une nouvelle dechetterie à houm souk ...Une greve generale et pacifique a reuni toutes les communautés vivant sur l'ile , TOUT etait vide et fermé sur l'ile , la population s'etait reunie en un meme lieu à l'appel de toutes les associations , organisations, facebook,tweeter  ou meme radio "café" ...Rien n'a bougé .. les moustiques , les mouches sont entrain de contaminer les enfants .. faites passer pour faire le BUZZ sur le net .et  Si vous aimez djerba dites vous qu'un jour viendra où elle sera à nouveau proprette,  peut etre encore plus qu'elle ne l'a été pendant ces 60 dernieres années ...

La tunisie connait dans son ensemble des problemes de dechets .

Le 30 septembre 2014 toute l'ile etait en greve les rideaux de fers etaient baissés partout , plus encore que pendant la revolution du jasmin , meme l'aeroport djerba zarzis n'a vu aucun avion decoller ou se poser pendant la greve .

en debut de semaine du 13 au 20 octobre 2014 un ecrivain lui aussi a essayé de faire entendre sa voix en interpellant le gouvernement , la semaine prédedente l'actuel président avait reçu une delegation , mais pour chaque action et n'y a aucune réaction !!!

les touristes italiens ont demandé suite à leur derniers sejours de se faire rembourser , les tour operator font eux aussi passer le message de leur mécontentement maintenant qu'on attaque leur porte monnaie ! mais s'ils avaient bougé il y a 2 ou 3 mois peut etre djerba n'en serait pas là où elle se trouve . Tant que les médias ne parlaient pas trop de ce probleme pourquoi ne pas continuer à proposer la destination, au risque de lui coller une image negative définitive ! ils n'ont pas réalisé qu'ils allaient y perdre des plumes mais aussi de la crédibilité !!!

le dimanche 19 octobre djerba insolite propose des ateliers car ne nous cachons pas les yeux beaucoup de djerbiens n'ot pas encore compris que enterrer les dechets est une monumentale erreur , sous le titre "Trions nos déchets récupérons notre santé"
....
نفرزو زبلتنا , نحافظو على صحتنا ...impossible de mettre l'affiche en ligne , l'hebergeur de mon blog pretendant le fichier dangereux ..!!! ce sont les dechets qui sont dangereux pas le fichier !!! je fais un copier coller ... peut etre que l'affiche ne sera pas visible mais l'info est donnée ... Place Farhat Hached , juste à coté de Attijari banque

on m'a dit que ..Depuis le début des années 2000, la stratégie de gestion de déchets en Tunisie consistait tout tout simplement à "les cacher ". Avant le 14 janvier 2011, sous la dictature,on trouvait tout le temps le moyen de creuser un "trou"  pour enfouir les déchets.Toutes les personnes qui s'opposaient allaient en prison. Après le 14 janvier, les choses ont changé.Depuis au grand Tunis, on a voulu aménager des "depots de déchets enterrés"  à Kabouti près de Mornag. A Mahdia, on a voulu en creuser un à Chebba. ...une autre catastrophe  "à venir" !

 

 

petite info supplementaire la ville de TOULON dans le var possede un incinerateur depuis 1984 , la ville de MARSEILLE  en 2010 ne possédait toujours pas la sienne

(suite de mon article écrit il y a quelques jours et copié collé de la suite publiée sur mon site de location )

Nous voici sur la côte d'azur que tout le monde connait pour son climat doux , on dit même que le var est le departement le plus ensoleillé (de métropole) .

mais quittons quelques instants ste marguerite dont je vous ai déjà parlé  (ma villa y est a vendre) , quartier sympathique qui s'etend au bord de la mer entre TOULON MAGAUD / CAP BRUN  et LE PRADET petit village de bord de mer , pour nous rendre quelques kilometres plus  loin , dans les terres entre la garde (village) et le pradet et revenir au temps d'autrefois  ...

La garde est un territoire tres etendu dont le centre village se lovait au pied de son rocher . Le pradet était un hameau qui lui appartenait comme ste marguerite, tres excentrée elle aussi  par rapport au centre village  .Ste marguerite c'est le nom du fort qui aujourd'hui abrite CROSMED ,  Le pradet quant à lui  tire son nom du mot provençal signifiant pré (prat , auquel on ajoute le diminutif "et"  qui veut dire  autant migon que petit) car il y a quelques 5 siecles ce n'etait qu'une immense prairie morcelée en nombreuses fermes (les petits prés)   et un chateau le château Mallard sur la route de carqueiranne. La chapelle du chateau accueillait les "pradetans" quoiqu'il n'y ait pas de prêtre residant .  Le territoire du pradet etait séparé de La garde de seulement une lieue (à l'epoque nous ne connaissions pas encore les metres et kilometres!) mais par des chemins souvent impraticables  (encore aujourd'hui zone inondable)  et ils se sentaient un monde à part .

A partir de 1827 date  à laquelle une deliberation decide de creer un chemin praticable et une chapelle,  le pradet avec ses 800 ames commence à voir son "cadre de vie" s'améliorer . Ainsi en 1830 on lui donne une classe de garçons et un bureau de tabac , 11 ans plus tard on construit une eglise ( reconstruite en 1863) en 1847 un medecin s' installe . Le quartier en redemande ! une salle d'etat civil , un receveur buraliste ... et le 19 juin 1894 le pradet obtient le statut de commune et non plus de quartier , son premier maire sera Paul Flamenq , mais elle possede en indivision avec la garde quelques terres . En 1950 une decision prefectorale partage equitablement ces  terrains  : pour le pradet 1/3 du  massif de la colle noire et  les oursinieres,  ce n'est qu'en 1977 que l'entente est complete , les quelques parcelles du hameau du pin de galles reviennent au pradet en échange du thouar pour la garde  . ...

Ste marguerite ne pouvait pas esperer son independance , quoique éloignée du centre la garde au moins autant que le pradet ,  car vous le savez , pour toucher la gabelle impot sur le sel , le village devait conserver une entrée maritime ..et voilà comment STE MARGUERITE coincée entre Toulon et le Pradet se trouve toujours gardéenne!

Ses plages , ses criques devrais je dire se situent entre la plage et le port Magaud , et la anse san Peyre (orthographiée aussi san peire) . "la terre promise" où se situe le fort ste marguerite est un endroit plus sauvage , aux rochers battus par la mer . il y a une trentaine d'années un escalier un peu raide menait à travers la pinede jusqu'à la mer , fermé depuis quelques années , l'acces devrait etre réhabilité ses prochaines années , sous 2 ans maximum. quant à san peyre , c'est un petit village de cabanons les pieds dans l'eau , avec un minuscle port . L'entrée du chemin vous y menant est face à la petite chapelle et à l'auberge chambre d'hotes ste marguerite .

Entre la garde (village)  et le pradet 130 hectares en zone "humide" . D'ailleurs lors des grosses pluies la route de la Foux (derriere le mac do du pradet ) est coupée car sous l'eau malgré les canneaux qui la bordent . A l'est du village du pradet une autre route mene à la garde , c'est sur cette route qu'il y a 3 jours je me suis retrouvée en voiture comme au temps des transumances dans les alpes , un troupeau fort de quelques 900betes , partait vers un autre "pradetage" (!!) Ma voiture heureusement plus de premiere jeunesse fut quelque peu malmenée car comme les moutons de panurge le troupeau accompagné par le berger pradetan et quelques " bergers en second" suivaient tete baissée le chien du troupeau dont je ne me souviens plus le nom ...je me souviens lorsqu'il y a 2 ou 3 ans le berger enseignait à ce nouveau venu son role de "bon chien de berger" .

A 10 minutes de Toulon , en bord de mer et pourtant lorsqu'on est au pradet on se penserait à la campagne !

Un des bergers tenait précautionneusement un adorable agneau , encore tout blanc car il n'avait que quelques heures et la ballade etait bien trop epuisante pour lui .  Depuis hier en ouvrant les volets je les decouvre dans le champ à cote de chez moi ..je ferme les yeux et je me prends à rever que je suis à Djerba ... d'autant que la chaleur ces jours ci à des gouts de "vacances à la mer" !

Entre la route où j'ai croisé les moutons et le chemin de la foux les grandes etendues vont d'ici 2016 devenir un parc nature avec sa maison de la nature , un parc paysager où 11 kilometres de sentiers pedestres , 5kms de pistes cyclables , et 2,5km  de chemins equestres vous permettront de découvrir oiseaux et plantes .

alors plutot que djerba ..vous voulez venir dans "mon autre "pays .. celui de mes racines , ma provence !

 

 une prochaine fois je vous parlerai

• des haldes du cap garonne où se trouvent quelques fleurs endemiques ,
• livre numerique 
• et de beaucoup d'autres lieux à decouvrir

quelques dates dont je vous reparlerai aussi

1707 . siege de Toulon par les ducs de savoie le chateau fort de ste marguerite se defend vaillament . aujourd'hui ce chateau  dont il ne reste pratiquement rien abrite CROSMED

Si le e-tourisme est largement connu (c'est le tourisme via internet) connaissez vous la signification de ce m qui remplace le e ?

Que ce soit pour tout achat en ligne , ou la recherche d'une maison à acheter , Internet est devenu le media incontournable  et le tourisme n'est pas en reste  , internet vous permet de préparer vos vacances : recherche et réservations  en ligne de vos vols, locations, hotels, mais egalement organisation de vos vacances avec l'achat de vos entrées aux activités loisirs que ce soit un musée , un cinema , un parc à thèmes...

le M c'est Mobile car ils sont nombreux ceux qui utilisent leurs appareils mobiles qu'ils soient chez eux, dans les moyens de transport , les cafés , la plage , donc aussi en vacances ! cela permet tranquillement assis sur votre transat de retenir votre billet d'avion, de louer votre voiture , d'organiser une excursion ...car smartphone et tres bientot tablettes sont tres utilisés pour découvrir un bon plan resto comme un guide de voyage.

Sur un site "mobile" vous trouverez tout ce que vous auriez sur le site pour PC mais avec la vitesse en plus . pas besoin d'attendre le soir pour reserver , demander une info ...votre demande part immédiatement et est en "bonne place" pour recevoir une reponse rapide . 

Une fois en vacances sur place l'avantage du format m (mobile)c'est de pouvoir retrouver les bons plans bonnes adresses lieux à visiter ...

et apres le sejour ce sont vos avis à partager via les reseaux sociaux  ou à deposer sur le site concerné directement, vous etes les ambassadeurs de nos qualités (et j'espere pas défauts !) .

Toutes les grandes marques possedent leur version mobile . Ceux qui louent chez moi savent que je ne suis pas en reste, si DJERBAVACANCES.COM n'est pas une marque (mais qui sait ce que l'avenir me reserve!) mon site possede déjà sa version mobile

•  http://m.djerbavacances.com/    pour les locations
• http://m.djerbavacances.com/blog?version=mobile  pour le blog lié , peu fourni pour l'instant , je prefere la prise en main de dcdg ,  mais son "hébergeur "n'ayant pas prévu de version mobile je vais mettre plus regulierement des posts en rapport avec la  "tunisie" sur le blog de djerbavacances . 

Je vous parlais il y a quelques jours de la plus vieille synagogue d'afrique , située à Djerba elle se nomme la Ghriba ... l'etat offre une aide pour la "retaper" vu le nombre avec tres peu de zero que j'ai vu on est loin des prix d'un simple carrefour dans toutes nos villes françaises ! mais aujourd'hui c'est d'une autre aide dont je vais vous parler , une campagne menée par une agence de voyage qui appelle les personnes de confession juive à "aider" la ghriba en venant en pelerinage ...une maniere aussi de remplir ses caisses propres, il n'y a pas de petit profit !

La formule proposée par le PDG de Royal First Travel, le Juif -Tunisien René Trabelsi  fils de Perez Trabelsi président de la communauté juive de Djerba  (accessoirement il a failli devenir ministre du tourisme en janvier dernier *) est la suivante :

559 Euros : vol + hôtel + Demi pension+ 2 jours de pèlerinage + soirées orientales

* sa competence n'etait pas mise en doute mais le choix d'un ministre de confession juive dans un pays à majorité musulmane avait été mal perçu. Des personnes de confession juive vivent à Djerba , dans un village qui s'appelle ERRIADH . Balladez vous dans ses ruelles , vous aurez l'impression d'etre dans un autre pays que la Tunisie . On y parle arabe mais aussi hébreux ...les femmes ne portent pas les vetements traditionnels et bijoux djerbiens ...un monde dans un monde ...

à lire DJERBA  sur wikipedia , tres interessant  ...http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:OHL7402cZhoJ:fr.wikipedia.org/wiki/Djerba+&cd=1&hl=fr&ct=clnk&gl=fr

 

Cette année encore depuis quelques semaines la tv nous emmène grace au dernier spot publicitaire "tourisme en tunisie" vers des paysages merveilleux et des activités loisir et bien être loin de nous laisser indifférent et POURTANT je le trouve un rien "publicité mensongère" non pour ses superbes prises de vue , ni pour la très jolie mélodie interprétée par Natacha Atlas. mais bien pour le texte qui s'incruste sur le spot ..car pour ceux qui ne connaissent pas la tunisie, et donc encore moins les distances il est facile d'imaginer qu'il est en effet possible dans une même journée de jouer au golf à monastir , et visiter el djem l'apres midi , DOUZ le matin et djerba l'après midi ...
dommage car on ne peut effacer les distances

 adam's lullaby en telechargement

Bientôt les fêtes de fin d'année et vous pensez aux cadeaux mais aussi au repas et aux incontournables 13 desserts . Alors que dans la fraîcheur hivernale vous courrez les boutiques là bas dans le sud tunisien les cueilleurs de dattes s'affairent .

La Deglet Nour est aux dattes ce que le Belouga est au caviar (d'après ce que je sais ! car si je me délecte de dattes je n'ai je l'avoue jamais gouté à du caviar!) et ces délicieuses datte c'est à Douz qu'on en trouve . Fin novembre débutdécembre le fruit est mûr ... Vous en trouverez des made in california puisque des palmiers dattiers ont été réimplantés là bas mais comme l'argan s'achète au maroc la deglet nour il faut la déguster au maghreb et bien entendu surtout à Douz situé à quelques 3h de route de Djerba .

Douz c'est la porte du désert , de là se déroule la mer de sable mais c'est aussi l'exubérance bien rangée de sa palmeraie . Exubérance car tout y est luxuriant mais savamment étudié .

Bientôt ce sera le festival qui cette année commence le 22 décembre alors on se presse de remonter de nouvelles palissades de palmes ou "ravauder " les anciennes, les hommes fichent dans le sable les stipes (partie de la tige qui porte les feuilles) ,les feuilles ( sont disposées sur cette tige comme sur une plume) dressées vers le ciel ,   côte à côte bien serrées puis une palme à l'horizontale qui les maintient ensemble , l'effet est très joli et fort solide. Ce petit monticule de sable dans lequel elles sont plantées se retrouve en beaucoup plus grand pour séparer les terres dans toute la tunisie où elles sont parfois surmontées de figuiers de barbarie ou d'aloes mais ici on les retrouve de seulement 20 ou 30 centimetres pour séparer chaque morceau de terrain .

Les rayons de soleil filtrent à travers les palmes d'immenses arbres s'élançant vers le ciel . nous suivons la route asphaltée qui serpente à travers les parcelles bien séparées par leurs barrieres de palmes .Certaines semblent abandonnées , l'herbe folle couvre le sable alors que les arbres ploient sous le poids des fruits, d'autres sont des jardins d'éden verdoyants où chaque petit bout de terre est mis à profit pour faire pousser tomates épinards ou autres légumes , grenadiers , bougainvillées  et herbes pour les chèvres . Les exploitations familiales sont de petites tailles du fait du morcellement dû aux héritages, on vient y travailler en famille ou on fait appel à un métayer qui prendra 25% de la récolte. Les plus aisés préfèrent acheter de nouvelles terres qui seront plus faciles à exploiter, pollinisation , récolte , lutte phytosanitaire, et pourront embaucher une main d'oeuvre spécialisée qui se fait de plus en plus rare . le petit producteur obtiendra moins de 1€ par kilo de ses plus belles dattes branchées douglet el nour prévues à l'exportation .

Dans ces forets de palmiers les arbres ne sont pas plantés anarchiquement car le palmier dattier on le sait doit vivre les pieds dans l'eau et la tête dans la lumiere.

Le palmier dattier peut atteindre jusqu'à 25 metres. L'arbre possede soit des fleurs males soit des fleurs femelles, mais jamais les 2 . La polenisation est faite par les hommes . 

Si le palmier dattier * gros "consommateur" d'eau trouve seul ce précieux liquide dans les sous sols de l'oasis , chaque lopin possède son puits pour la culture vivrière .Le palmier donne ses premiers fruits vers l'âge de 5 ans et s'il ne produit que peu de fruits par rapport à ses aîners qui s'élancent vers le ciel et peuvent donner de 50  à 100kg de fruits ,la récolte est facilitée par la taille de l'arbre.

Nous sommes en novembre et à cette période de pluies automnales les régimes de dattes (ah mais dit on ce mot ou est il réservé aux bananes?) ont mis leur imperméable . Ne riez pas , ils sont couverts pour la plupart d'un imper jaune , vous savez comme ceux qui faisaient fureur dans les années 80, au top de la culture plastic , imper en plastic transparent , jaune ou pour les plus branchés transparent à poids blancs ...(les photos vont venir)

Le fruit murit à cette période et la moindre averse attirera les moucherons qui ne manqueront d'abimer ces fruits de forme oblongue un peu ventru et aux couleurs du soleil .

je n'ai pas eu la chance de voir de cueilleur monter à l'assaut de ces grandes tiges , avec pour seule aide leurs pieds et une corde pour redescendre les pesants fruits. mais je ne manquerai pas lors de mes futurs et nombreux voyages de me promener en votre compagnie dans la jolie palemraie de Douz.

 ...Sous les palmiers les hommes travaillent : ils coupent les tiges de maniere reguliere afin qu'elles puissent etre conditionnées en petits cartons de 2kilos que vous trouverez sur les gondoles de vos supermarchés ou les étals de vos epiciers . Les dattes qui sont sur tige se conserveront plus longtemps car elles continueront de se nourrir de la seve de la tige , mais les autres seront délicieuses encore dans plusieurs mois pour peu que vous ayez pris soin dès leur achat (mieux encore dès leur ceuillette) de les conserver au frigo ...un an m'a t'on dit mais vais je attendre un an pour toutes les manger ! les dattes se mangent également sèches voire très seches ( limite cailloux  comme j'ai pu le contacter au Mali lors de notre nuit au désert improvisée car nos accompagnateurs ne trouvaient pas la piste entre les 2 immenses dunes qui barraient l'horizon .. voir mon recit du coté de gao) La datte sèche etait conservée pour les temps de disette aux temps anciens dans des endroits secs comme les ksour en tunisie . 

A la ville la porte entrouverte d'un garage laisse entrevoir des femmes penchées sur leur ouvrage , assises devant d'immenses tables , les grosses caisses de plastic posées devant elles ,elles trient à nouveau les fruits, d'autres , dans un autre entrepos mettent en boite les fruits ...celles sans les tiges seront vendues moins cher , celles sous cartons sont les plus belles , les plus sucrées et se désècheront le moins vite . C'est un travail fatiguant et monotone car entre leur mains des centaines de kilos de fruits vont passer .

La datte est un trésor de bienfaits , d'ailleurs sa consommation est décuplée en période de Ramadan où elle est mangée pour rompre le jeûne . Ne dit on pas aussi que Marie en aurait mangé pour faciliter son accouchement comme le lui avait conseillé DIEU (merci à celui qui me rappelera dans quelles pages de la bible ou du coran on retrouve cette indication).

 Les oasiens sont très attachés à leur terre il rêvent d'une petite exploitation personnelle gagnée à la force de leur poignet , mais ils ne se font pas trop d'illusion sur l'aide d'une banque pour l'achat de jeunes palmiers**, du puits à creuser et parfois ce " grand" projet prend place dans leur tête , leur coeur et leur vie , déjà ils imaginent ce projet mené à terme et l'or des fruits transformé en or sonnant et trébuchant....

Les dattes se mangent toute l'année , elles se conservent d'ailleurs tres bien au frigo pendant une année (!) ; les moments de forte vente sont pour les fetes de fin d'année pour l'Europe et qui correspondent au moment de la récolte mais aussi pour les musulmans au moment du Ramadhan qui se déroule pour plusieurs années avant la cueillette. Une bonne conservation est donc necessaire sur place.

Les exportations se font non seulement vers l'europe , mais aussi vers le maroc donc la palmeraie sur l'ensemble du territoire est fortement touchée par des maladies (rappelez vous de djamel debouz qui nous avait proposé il y a quelques années "d'adopter" des palmiers pour pouvoir les "soigner" .)

Vous payerez généralement 10euros le kilo de déglet nour avec la tige , le producteur lui n'aura touché que 1 ou 1,5 euros maximum .Alors si cela vous est possible préférez les "revendeurs en commerces equitables" ....

Le palmier dattier est une richesse pour l'oasien ; les beaux fruits sont pour la consommation des hommes, les noyaux et dattes de mauvaise qualité deviennent nourriture pour les bêtes (chevres moutons dromadaires et ânes) , les palmes servent pour les barrieres des champs comme je l'ai expliqué plus haut mais aussi pour le feu (les fours à guellala utilisent ce combustible par exemple)...les feuilles sont utilisées pour paniers, chapeaux et eventails, certaines parties du tronc pour les meubles et le dimanche des rameaux il retrouve chez les chrétiens ses lettres de noblesse avec la branche d'olivier.

PETITE NOTE DE BOTANIQUE

* il est à rappeler que le palmier est monocotyledone (vous souvenez vous de ce nom babarbare qu'il fallait etudier dans les petites classes sans bien savoir ce qu'il signifiait!) comme les graminés , on pourrait donc dire que ce sont de tres hautes herbes !

le tronc du palmier n'en est pas un , ce sont les stripes dont j'ai parlé plus faut qui le constituent et que l'on coupe à mesure qu'elles "fanent" . Le dattier possède la capacité, comme quelques autres palmiers, de se ramifier sur son stipe nous explique http://plantesdusud.com/spip.php?article626 

** les nouveaux palmiers sont obtenus par drageons (rejets ) d'un autre palmier , on ne peut savoir s'ils sont male ou femelle que lorsque les inflorescences apparaisssent vers l'age de 5 ans or dans une plameraie il faut plus de palmiers femelles que males.

COTE SANTE

69 % du poids de la datte c'est du sucre 15 à 20% l'eau  , c'est donc un fruit tres nourrissant mais qu'il ne faut pas manger en excès . ainsi mangez en le chiffre de la dizaine de votre poids au maximum . Consommé avec du lait ce sera un repas équilibré . du lait de chèvre de préférence. 

la datte a un pouvoir antioxydant assez faible  , bonne source de fibres alimentaires (des solubles et des insolubles ), riche en glucide elle est à favoriser dans la pratique du sport. Elle apporte cuivre et magnésium mais son pic glycemique est élevé (pour ceux qui font un regime , sachez qu'il faut privilégier les produits à pic glycemique bas . les vitamines B sont abondantes, mais peu de vitamines E et C 

 

COTE CUISINE

dans vos salades :

• mettez des dattes dénoyautées dans vos taboulés

en boisson

• dattes mixées avec du lait ou du yaourt (avec du lait de chèvre c'est encore meilleurs)
• on trouve egalement de l'alcool de dattes .

en amuse gueule

sucré : fourrer la datte de pate d'amande

salé : à la place du noyau mettez une olive denoyautée ou du fromage type vache qui rit avec du thym

 

mes autres articles sur le sujet 

DATTES . ramadhan-2012-des-dattes-pour-une-date-importante.

fruits secs et fruits séchés : http://dcdg.e-monsite.com/pages/sante-beaute-de-a-a-z.html