Si certains plats sont typique d'une région ou d'un pays certains mets traversent les frontières.On n'a pas besoin d'aller en italie pour manger des pizzas et d'ailleurs le meilleurs pizzaiolo cette année , sanctionné par un prix dont je ne me souviens plus le nom , n'est pas italien!
Le TAJIN dont on parle souvent est marocain , ne soyez donc pas déçu en commandant un tajin tunisien de découvrir qu'il n'est ni aux abricots , ni aux citrons confits ...Le tajin tunisien est un pain de viande et de légumes ... oui , comme djerba est plus rustique , sa cuisine est plus de "terroir" . Le taboulé quant à lui est plutot du liban mais sur les tables provençales aussi on vous en offrira ! (le provençal est à abse de graine de couscous , le libanais à base de bolghour ) . j'ai bien mangée une bouillabaisse au marrakech! or vous le savez peut etre : bouillabaisse c'est la contraction de "quand ça boue tu baisses!" en langue provençale et c'est donc du pur plat régional français ...le halwa , on m'avait dit que c'etait pur turc ...comme le café turc ...café maure ...et le keftè arménien ...
mais qu'importe du maroc , du liban ou de tunisie voyageons à travers nos repas ! l'empire ottoman ne s'arretait pas aux portes de la capaddoce.
retrouvez ici quelques recettes marocaines que nous propose linternaute . ainsi que des recettes tunisiennes en cliquant là
En se promenant sur lîle de djerba vous trouverez mille petits resto qui pour quelques sous vous permettront de vous régaler d'un simple poisson grillé , d'un riz djerbien , de poulpes de fruits de mer , retrouvez sur mon blog djerbavacances le dossier "il est midi à djerba passons à table "
à Marrackech sur la place Jemaa el fna , lieu de rendez vous de marchands, cracheurs de feu , charmeurs de serpents le jour ,la nuit s'anime autour de dizaine de petits barbecues , comme autant de stands de restaurations qui vous proposent pour quelques dirams des mets de choix . Si vous êtes dans un hotel , on vous dira d'éviter ce genre de repas mais souvenez vous ..dans un boui boui au mali je me suis régalée et quelques jours plus tard dans un resto pour touristes nous avons tous été malades ... ne vous arrêtez pas toujours à ce que disent les autres ...j'ai bu le lait de chèvre coupé à l'eau du puits chez les touareg et je me suis portée comme un charme ,alors que d'autres s'en sont privés par crainte et ont été souffrants ....
retrouvez les articles que j'ai écrit :
huile d'argan ici
l'huile d'argan labélisée ici
cela vous donne envie d'en connaitre plus sur le maroc ?
le découvrir autrement , en camping car : en cliquant ici
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