ça commence aujourd'hui #compétition au #maroc de #kitesurf ..et si cela vous donne envie de jouer avec le vent , pensez que#djerba possède plusieurs #clubdekite dont 2 sont mes partenaires pour la location de la #villakhawa (le club vient vous chercher à la maison et vous propose un tarif préférentiel (reduction 25%)
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'Le premier thé est amer comme la vie, le second est fort comme l'amour et le dernier est doux comme la mort' disent les touareg
Le thé vient de chine , porté par les marchands en même temps que les epices les soiries , traversant les pays , faisant étape dans les caravansérail . il arrive en egypte au XVI eme siecle mais ne parvient au maghreb qu'un siecle plus tard. La compagnie des indes qui fait escale dans les ports atlantiques du maroc en transporte de grosses quantité dans ses cales .
pas seulement "so british" , le thé est une boisson incontournable en afrique , en asie , au moyen orient bref tout le monde ou presque en boit , nature , avec un zeste de citron, un nuage de lait , à la menthe ( principalement au maroc) ,à l'absinthe (maroc en hiver) , aux pignons (en tunisie) , au géranium , à la rose , à la fleur d'oranger ... il se décline en une multitude de "recettes " car à chaque région sa façon de le préparer, sa quantité de sucre
Noir, blanc ou vert ..de chine ou du mali ..il apporte ses bienfaits ..et d'abord quelle différence entre le thé vert , le thé noir ..
Le thé rouge ne provient pas du théier mais d'un petit arbuste qui pousse uniquement en Afrique du Sud ce n'est donc pas du thé et on le trouve vert ou rouge après fermentation des feuilles.
Moins les feuilles de thé fermentent,meilleur il sera pour la santé mais moins longtemps il se conservera . Roulé , chauffé c'est le thé vert, repos dans une salle chaude et humide avant d'etre chauffé c'est le thé noir . le thé blanc quant à lui rare et donc très cher , est très peu fermenté :pas de flétrissage, de torréfaction et de roulage. Les feuilles de thé blanc conservent donc beaucoup de propriétés des feuilles fraîches du thé.
Plus le thé est fermenté plus il devient foncé passant ainsi du vert au noir . Le japon la chine le maghreb preferent les thés verts , le thé noir etant plus apprécié de l'occident.
il y a des centaines de théiers différents . La cueillette se fait à la main encore de nos jours , on pince la feuille entre l'index et le pouce .
Voilà le désavantage des voyages "organisés" au lieu d'être "à la carte" .. lorsque je suis allée en Thaïlande je n'ai qu'entrevu la culture du thé et la préparation du thé noir les autres personnes du groupe ayant choisi " fabrique de meuble en teck" !
Attention ne pas confondre thé et tisane /
thé se dit شاي châï en arabe , châ en mandarin ..
il est préparé comme de la tisane mais lorsqu'en France on parle "thé" on parle bien de la tisane obtenue avec la feuille du théier uniquement et de tisane pour toutes les autres feuilles .
avec le thé noir : eau à 95 °C, infuser de trente secondes à cinq minutes.
thé vert : eau à 70 °C et 80 °C, pendant deux à trois minutes (eau bouillie si c'est pour du thé à la menthe)
décoction lorsque l'eau fremit (jusqu'à bouillir) avec les feuilles
tisane : eau fremissante versée sur les feuilles et attente de quelques minutes avant de le filtrer et le boire .
A chaque pays la couleur la forme la matiere de sa théière .
au mali elle est ronde ventrue (voir la photo) et bleue , en simple fer émaillé .
en mauritanie ronde et rouge
au niger on la trouve souvent noire ou rouge . ils ont deux théières .. car ils utilisent les memes feuilles pour 3 ou 4 fois , la boisson etant alors de plus en plus légère (voir leur dicton sous la photo)
dans le hoggar (sud de l'algérie) .. je ne sais pas la couleur
En tunisie chez les bedouins c'est la meme mais en rouge et avec une rose ( deco traditionnelle que l'on trouve immanquablement sur les couvertures, théieres, nappes , assiettes ... bof bof déso un peu désuète à mon goût !)
dans les maisons comme au maroc elles sont en métal argenté , en inox, en argent ciselé et leur forme est plus haute avec un couvercle conique et des pieds .. ..
en asie elles sont en terre cuite ou porcelaine *...
*lors d'un de ses voyages en chine marco polo remarqua cette ceramique dont il trouvait qu'elle ressembla à la nacre du coquillage Porcellana , c'est donc sous ce nom qu'il la présenta en occidents . le kaolin etait introuvable en occident jusqu'en 1768 ou pres de limoges un gisement fut découvert , la 1ere porcelaine royale fut donc créé et les pieces présentées à louis XV. Les thèmes décoratifs se multiplierent mais au milieu du XIXeme c'est le blanc qui apparu et devint le préféré pour la porcelaine de limoges .
le kaolin qui est une argile blanche tres fine (silicate d'alumine pur) est egalement utilisé pour eviter les ballonnements , à prendre avant le repas . on l'appelle pansement gastrique
Simplement posée sur des braises à meme le sable par les touareg et bédouins , dans un canoun lorsqu'ils sont à la maison ,au jardin ..le thé est versé dans des verres hauts et colorés au maroc ,en tunisie ,et il faut une passoire alors que la théiere ronde du mali a une sorte de grille à l'interieur à la base du bec, qui retient les feuilles ..
au maroc on vous le propose sur un plateau en cuivre , posé sur un pied en bois travaillé ...
en tunisie chez les bedouins c'est la moitié de la théiere en sucre ...et thé nature .... à mon avis imbuvable mais comme il est un signe d'amitié je l'ai avalé avec le sourire ..
au maroc il m'a semblé moins sucré .
il est à noter que maroc et mali pour les autres je n'ai pas pu le constater on met non pas du sucre en morceau mais un pain de sucre que l'on casse avec un marteau special en cuivre generalement .
..mais cet engouement pour le thé ne se résume pas à un moment convivial autour de la cérémonie du thé, un art de vivre. il est à noter que si en Asie c'est la femme , la geisha qui prépare le thé , au maroc, chez les touareg ce sont les hommes ..
Tout le monde ou presque le sait le thé a une action anti fatigue et il stimule le fonctionnement cérébral ;
il est parfait lorsqu'on désire perdre quelques kilos , efficace contre la rétention d'eau, il est diurétique donc draineur (la chicorée egalement est un très bon draineur) , il augmente la consommation de calories , il contient un puissant anti oxydant protegeant l'organisme contre le vieillissement , mais pas que ... pour le jardin c'est une aide précieuse qu'il vous apportera pour obtenir un beau jardin .
gardez vos sachets de thé , mettez les au fond de vos pots de fleurs ils feront un bon engrais mais de surcroit conserveront l'humidité plus longtemps .
article en cours d'ecriture ... vous pouvez me donner des renseignements pour l'etoffer , pas de ceux que l'on trouve sur internet (!) mais des "secrets de famille" .
Meme pour les vacances sportives certains s'adressent à des tour operator avec un pack hotel + club ...pourquoi payer une semaine de navigation si les conditions météo ne vous permettent que quelques heures .mieux vaut chosir son club et son hebergement : hotel poru ceux qui aiment mais il y a aussi les chambres d'hotes ou les locations entre copains !
Dès septembre je souhaite proposer aux adeptes du kite et qui voudraient tater du vent djerbien de profiter du hebergement + kite .. jusqu'à present je n'ai de partenariat qu'avec djerbakite sur les 5 que compte l'ile ,( 2 près de houmt souk et 3 entre aghir et el kantara ) Le partenariat entre club et villakhawa n'est qu'une entente cordiale ...le club vient chercher les stagiaires à la villa gracieusement , les locataires me payent la location et directement au club les heures de kite .
Pour étendre cette collaboration à d'autres clubs je souhaiterais connaitre votre ressentis or les forums comme le routard ou autre gardent des avis vieux de 5 ans !
quel club et où est il situé ?
Bon spot ?
club convivial ? bonne ambiance ?
disponibilité du personnel .
sécurité.
matos loué sur place ou non ?
accueille surtout des français, allemands , italiens ????
L'hebergement proposé , le haut de ma villa , peut accueillir des collocations puisque les chambres ferment à clef . il vous en coutera 32€ pour personne seule ou couple, 36 € si vous avez l'appartement en T3 et où vous pouvez dormir jusqu'à 6 personnes . Ce n'est pas une chambre d'hotes , il vous faudra préparer votre petit dej où vous rendre dans un café proche .. quant aux repas , je vous en indique quelques uns par mail mais il y en a foison et à tous les prix ( à partir de 2 € , mais pour ma part je pense qu'il faut compter un peu plus pour un restau plus convivial ) . Une bonne qualité de vie pour un budget serré et une totale independance .
kif : mot arabe signifiant mélange de tabac et de haschisch
kif: devenu en français : plaisir ....
Si le char à voile existait déjà au temps des pharaons il n'est apparu que beaucoup plus tardivement sur les plages françaises, et c'est je l'avoue la premiere fois que je vois quelqu'un en pratiquer à djerba où la lagune pourtant certains jours est un terrain de prédilection pour ce type de sport de glisse !
le speed sail , est apparu dans les années 70_80 mais n'a pas vraiment explosé , je me souviens que mon frère vers les années 80 etait un des rares adeptes sinon le seul à glisser sur les salins de la presqu'ile de giens . pourtant en 82 une competition avait lieu en tunisie sur le chott el jerid ....j'avoue n'en avoir jamais vu tant à djerba qu'ailleurs en tunisie ...
Equitation . Qui a dit qu'une des plus belles choses au monde est un cheval qui galope au bord de mer . Coup de coeur avec cette photo où le reflet de la chevelure de la cavalière rappelle la robe de sa superbe monture .
petit clin d'oeil vers un autre sport dont j'ai déjà parlé sur ce blog ...donnant même envie à certains de venir pour un stage à djerba en profitant de l'hébergement chez moi ...
alors toujours pas envie de profiter de ces activités parmi d'autres ?????
En vous promenant dans les souks que vous soyez à tunis nabeul ou djerba vous ne pourrez pas manquer de remarquer ces multitudes de poteries qui se declients en toutes formes et toutes couleurs .
Mais la céramique, ne se limite pas aux plats assiettes gobelets fontaines ou vases , faiences sur les murs ou au fond d’un bassinon en voit partout Sur l'ile de Djerba des potiers qui vous laissent admirer la dexterité de leur main pour créer un objet vous en verrez principalement à Guellala où se trouvent les principaux gisements d'argile .
Il faut remonter l'horloge du temps pour retrouver le debut de la céramique, avant le travail du verre, ou du fer , il appartient à l'art du feu . Lorsqu'on parle céramique ce ne sont pas seulement les faiences, ou les plats vernissés auxquels il faut songer c'est tout ce qui est à base de terre et qui a subit une transformation par le feu et sa chaleur.
la poterie est le terme generique de tous les objets en terre et Ce sont les differentes argiles qui font le nom de la céramique que vous tenez entre vos mains.
la faience est à base d'argile .elle est recouverte d'une couche à base d'etain ou à base de plomb. elle apparait au au IXeme siècle
la porcelaine une porcelaine fine, à base de kaolin argile blanche plus fine , avec décor sur l'email ou sous l'email . Plus l'argile est fine plus la porcelaine sera chère. (attention si votre porcelaine est bordée d'un petit liseret or ne la passez ni au micro ondes ni au lave vaisselle) .
le gré, est plus resistant, plus lourd , plus épais en un mot plus rustique ,il est généralement couleur sombre )
il existe aussi le gré chamotté (la chamotte est une argile brute cuite à 1300 1400°)il est
utilsé pour la technique d'emaillage qu'on nomme RAKU
En France on connait la porcelaine de limoges les faiences et porcelaines de moustier (dans les alpes de haute provence ) Salernes et Varages sont réputés pour leurs productions de carrelages, de vaisselle et de poteries., Salernes porte meme dit on le nom de capitale de la céramique ; mais dans la région provençale on connait les tomettes en terre cuite (carrelage rouge hexagonal que toutes les maisons bourgeoises utilisaient comme carrelage, .ou encore les tuiles qui portent différents noms selon leur forme canale , romane …
On appréciait tellement d’ailleurs les tuiles vernissées qu’on les utilisait pour protéger les façades , on en trouve encore dans certains villages Barjols, Bras, Brignoles, Brue-Auriac, Camps-la-Source, Carcès, Châteauvert, Correns, Cotignac, Entrecasteaux, Esparron-de-Pallières
Reportages , magazines feuilletés ou simplement "on dit" vous ont donné envie de poser vos valises à Djerba .. Vous y avez retrouvé comme promis un climat agréable , des kilometres de plages , des zones touristiques mais aussi des lieux plus sauvages , plus rustiques , plus authentiques et l'envie vous titille de vous rendre au désert qui déroule ses étendues de sable fin comme de l'eau et d'une jolie couleur un peu orangée à ksar ghilane ou presque blanc comme aux alentours de Douz ..Finalement il y a moins de 300 kilometres entre la villakhawa où vous avez choisi de déposer vos valises pour un séjour qui comme plusieurs amies vous l'avaient dit se passe dans un cadre agréable et reposant, et ce désert dont on sait qu'une fois découvert on a envie d'y aller , d'y retourner maintes fois ... car chaque coin de désert qu'il soit au mali , en algerie , en tunisie ou en egypte recèle de mysteres , de surprises ... des moments précieux qui vous marquent , des paysages qui vous emportent dans un tourbillon d'émotions
Privilégiez les mois d'avril à juin , car les journées sont plus longues ....en été impossible d'y aller vous auriez bien trop chaud pour en profiter pleinement et l'hiver les jours sont trop courts ou il faudrait y aller 48h
Choisissez de partir tôt vers 7h pour pouvoir profiter de toute la journée de ballade.Le passage par la voie romaine qui n'a d'interêt que parce qu'elle relie l'ile de djerba au continent vous permet d'éviter l'attente possible pour prendre le bac .. le retour peut s'effectuer par le bac (plus court en distance mais plus long en attente pouvant aller jusqu'a 2h! ) .
On peut passer par 4 circuits tres agréables se recoupant parfois.
Medenine , Matmata, Toujane , Mareth , Ksar hallouf , sont des lieux parmi d'autres que vous pourrez découvrir selon le chemin choisi. il faudra que je retrouve les brouillons de mes récits de voyage,car la plateforme où j'avais mon blog a fermé .
à Medenine il reste de nos jours 3 ksours contre 25 ( avec plus de 6000 ghorfas avant 1960) , dont certains abritent de petits commerces , ksar lobbeira , c'était un petit musée privé ,Le 10janvier2020, le gouvernement tunisien propose les ksour de Médenine dont Ksar Lobbeira pour un futur classement sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco . je ne sais pas si c'est chose faite , et si on peut toujours le visiter , il est difficile de le savoir en n'étant plus sur place ..il en coutait 3 dinars et il recèlait de trésors .Peu proposé par les tour operator car la visite durait de 30 à 40 minutes , plus si nous prenions le thé avec le propriétaire très avenant . j'avais fait une petite video à l'époque et un petit article http://dcdg.e-monsite.com/blog/douz-et-le-sud-tunisien/ksar-lobbeira-un-joli-musee-a-medenine.html)
petite remarque : l'independance de la tunisie était en mars1956 mais tous les ksour n'ont pas été détruits avant l'independance comme cela m'a été maintes fois répété ( le colonisateur a tout detruit ) c'est un fait ils y ont largement contribué comme en france d'ailleurs , les prétextes existants toujours quand on veut faire passer au peuple une décision qui ferait grincer des dents probablement (https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/ma00001277157/2600-ans-d-histoire-de-marseille-la-destruction-des-vieux-quartiers) , la modernité souvent a bon dos .. les destructions ( comme d'ailleurs on peut en constater encore de nos jours pour des palais , des vestiges romains etc sur l'ensemble de la tunisie )
à Matmata on visite des maisons troglodythes essaimées au bord de la route et qui sont ouvertes au public , certaines font restaurant.
selon votre choix : Douz ou Ksar ghilane , les 2 selon l' horaire et vos prévisions pour la journée ou sur 2 jours.
à Douz visite de la palmeraie, découverte de la mer de sable, des maisons gagnées par le désert , ballade en quad ou dromadaire .visite du musée du sahara en centre ville si vous le souhaitez .. Si vous choisissez d'y aller un jeudi se tient ( probablement encore au moment où vous lisez ces lignes ) le marché aux animaux .
Ksar ghilane autre oasis bien connue vous dévoilera ses sources d'eau chaude et....ses boutiques "souvenir" , ça c'est pas trop ma tasse de thé , mais c'est incontournable ! comme les chaises en plastic du café qui ceint le minuscule lac d'eau chaude.Tres belle vue du haut de la tour d'un hotel sur la palmeraie, les dunes ocres et le campement "luxe" avec grandes tentes climatisées. Possibilité de faire quad et /ou dromadaire..
si vous avez un peu de temps choisissez de faire la ballade jusqu'au Fort Romain Tisavar construit sous l'Empereur Commode
désolée pas de photos je dois les rechercher parmi des milliers d'autres dans mes anciens disques durs ...